Brian Woodcock
Tillverkad i en folie pack, dessa laddade nachos kan avnjutas nästan var som helst.
Annons - Fortsätt läsa nedan
ger: 6 serveringar
Total tid: 0 timmar 25 mins
Ingredienser
3 1/2 c.
strimlad rotisserie kyckling
1 c.
röd enchiladasås
1/2
liten lök, hackad
1 c.
färska majskärnor (från 2 öron majs)
1
(15 ounce) kan svarta bönor, sköljas
12
uns peppar-jackost (cirka 3 koppar), uppdelad
Kosher salt och nymalet svartpeppar
8
uns tortillachips
Färska koriander och lime kil, för servering
Vägbeskrivning
- Ställ in grill för indirekt matlagning och värma till medium. Kasta ihop en kyckling, enchiladasås, lök, majs, bönor och 8 uns ost i en skål. Krydda med salt och peppar.
- Riv sex 12-tums fyrkanter av aluminiumfolie. Placera en sjättedel av chips, kycklingblandning och återstående ost i ena änden av en bit folie, vilket lämnar en 3-tums kant. Vik folien över fyllningen för att skapa ett paket och krympkanter för att försegla. Upprepa med återstående folie, chips, kycklingblandning och ost.
- Grillpaket över indirekt värme tills ost smälts och kyckling värms igenom, 6 till 10 minuter. Överför paketen till plattorna och öppna försiktigt. Toppa med koriander och servera med limekilar vid sidan.