Lika mycket som vi älskar att prova nya recept och middagsidéer, när det kommer till Tacksägelse, traditionella maträtter är förväntat. De är nostalgiska, läckra och kommer säkerligen att behaga. Men har du någonsin stannat för att undra var dessa Thanksgiving måltidstraditioner kom från?
Den första inspelade Thanksgiving-festen var i Plymouth, Massachusetts 1621 - då var det en tredagarsfestival, inte en endagshelg. Under debuthelgen har man länge lärt sig att de överlevande Mayflower-pilgrimerna glatt festade med indianerna Wampanoag-folk för att fira deras första skörd i den nya världen. Den historien möts dock av kontroverser idag, eftersom det sedan dess har avslöjats att förhållandet mellan pilgrimer och indianer faktiskt var långt ifrån vänligt.
Ändå lever Thanksgiving-traditionen – och dess många utsökta mat – vidare. Fortsätt läsa för att lära dig bakgrunden till några av dina favoritrecept på Thanksgiving.
Kalkon
Nu för tiden, ugnsbakad kalkon är mittpunkten i de flesta Thanksgiving-uppslag. Anledningen till att kalkon är stjärnan – till skillnad från kyckling, nötkött eller fågel – beror på förekomsten av vilda kalkoner i Plymouth. Även om det aldrig har bekräftats om kalkon var på bordet eller inte under den första Thanksgiving, det har varit antagandet sedan upptäckten av ett brev av Edward Winslow, en pilgrim som nämnde att gå på en
jakt på vildfågel före måltiden.Geléad tranbärssås
New England är den näst största producenten av tranbär (efter Wisconsin), så det är vettigt att tranbär länge har varit en del av Thanksgiving-traditionerna. Det var dock inte förrän 1912 som tranbärssås på burk blev en grej. Marcus L. Urann, en Yankee-advokat som blev Ocean Spray-grundare, kom på idén att konservera tranbär för att förlänga deras hållbarhet. Fram till den tidpunkten kunde tranbär bara avnjutas ungefär två månader om året, eftersom de måste ätas färska. Snabbspolning framåt till 1941 och geléad tranbärssås som många känner och älskar idag ligger på hyllorna. Det har varit en favorit hos fans sedan dess, med ungefär 5 062 500 liter förbrukade varje semestersäsong.
Fyllning
Vad är en kalkon utan fyllning? Mild. Även om det verkar befängt att föreställa sig en fågel utan dess dressing, tro det eller ej, traditionella fyllningsrecept började inte dyka upp i amerikanska kokböcker förrän i slutet av 1700-talet (när den först dök upp i Amelia Simmons Amerikansk matlagning, utgiven 1796). Spola framåt till 1900-talet när Ruth Siems fick krediten för att skapa Spisstoppning år 1973.
Potatismos
Potatismos har prydt Thanksgiving-borden i hundratals år. Förmodligen publicerades det första receptet på potatismos i Konsten att laga mat, en kokbok av den engelska författaren Hannah Glasse, 1747.
Sötpotatisgryta Med Marshmallows På Toppen
Antingen älskar du det eller så hatar du det, det är därför sötpotatisgryta med marshmallows på toppen är en av de mest splittande rätterna på Thanksgiving. De första kända receptet på sötpotatisgryta (eller något som liknar det) är inne Amerikansk matlagning (hon kallade det dock Potatispudding). När det gäller marshmallows på toppen, kom de inte förrän ungefär ett sekel senare 1895, när de söta bitarna var mer tillgänglig för allmänheten efter att Joseph Demerath etablerade Rochester Marshmallow Company och började kommersiellt distribuera dem. Så småningom kom fler marshmallowmärken till verklighet och 1917 släppte Angelus Company (numera varumärket Campfire) en företagsreceptbroschyr, som innehöll det första kända receptet på mosad sötpotatis toppad med sliskig marshmallows.
Gröna bönor
Det var en gång, grönböngryta ansågs bara vara ytterligare en tillbehör – något du skulle piska till vilken som helst tisdag. Receptet skapades av Dorcas Reilly, en medlem av hushållspersonalen på Campbell's Soup Company, 1955. På 1960-talet blev rätten en häftklammer för Thanksgiving när Campbells satte det ikoniska receptet direkt på etiketten Cream of Mushroom-soppa. Då kallades det "Green Bean Bake".
Pumpa paj
Pumpa paj kan vara den mest populära Thanksgiving dessert men dess historia går före den amerikanska traditionen. Faktum är att pumpor var en älskad pajingrediens av britter, som går så långt tillbaka som 1600-talet. Då gjordes pumpapajer lite annorlunda, ibland med pumpaskal som skorpa. Men dagens traditionella pumpapaj-recept dök först upp i - ni gissade rätt - Amelia Simmons banbrytande 1796 Amerikansk matlagning.
Frilansskribent
Rebecca Ravee Norris är en frilansskribent på heltid med ett decenniums erfarenhet av livsstilsmedia. Baserad från Washingtons storstadsområde, skriver hon för en mängd olika publikationer, som täcker allt från skönhet och välbefinnande till stil- och kändisnyheter. Hon är utexaminerad från George Mason University. Där tog hon sin B.A. inom media: produktion, konsumtion och kritik, tillsammans med en minor i elektronisk journalistik. När hon inte jobbar kan hon hittas med sin älskade Jack-Chi, Cash, äventyra med familj och vänner, arbeta med representanter på gym, drömmer om sitt nästa heminredningsprojekt, testar ett nytt recept, går vilse på sidorna i en bok eller kommer ikapp sin favorit visar.