Bästa sötpotatisgryta med marshmallow

Sötpotatisgryta är en enkel och älskad sydländsk maträtt som har varit en viktig Thanksgiving-sida för generationer av amerikaner. Som mest grundläggande är det helt enkelt rostad sötpotatis, vispad med smör, socker och kryddor, sedan toppad med marshmallows och bakad.

Vissa toppar sina kassler med streusel eller kryddade nötter, men marshmallow är den mest slående. Och vissa kanske hävdar att det är den godaste av de klassiska påläggen.

Butiksköpta minimarshmallows är billiga och smaskiga, men de har inte den snygga touch som gör att Thanksgiving-rätter känns speciella. Du kan enkelt göra en marshmallow maräng topping hemma. Lägg den bara under broilern i några minuter för att få en läcker gyllene och lägereldsliknande smak. Det är det bästa!

Är det bättre att koka eller baka sötpotatis?

Detta beror på om smak eller tid är viktigare för dig.

Att koka sötpotatis går mycket snabbare än att baka dem. Du kan koka en sötpotatis på cirka 15 minuter. Men den snabba tillagningsmetoden tillåter inte att så många av stärkelserna bryts ner till sockerarter. Så potatisen blir mör, men inte lika söt.

När du bakar sötpotatis tar det mycket längre tid. Vi rekommenderar baka sötpotatis i minst en timme vid 375°F. Den långa tillagningstiden ger potatisen tid att bli mycket godare, vilket ger en mer tillfredsställande gryta, men det är också mer tidskrävande.

Hur gör man sötpotatisgryta?

Som enklast är sötpotatisgryta helt enkelt kokt sötpotatis som har blandats eller mosats på något sätt, och sedan tillagas igen, med en topping av något slag (som marshmallows). Så för att göra det behöver du bara:

1. Koka sötpotatisen
2. Blanda sötpotatisen med socker, kryddor och ägg
3. Toppa den och grädda den.

Det är allt! Det verkliga tricket ligger i blandningen av kryddor, matlagningen och toppingen.

Vad är skillnaden mellan sötpotatis och jams?

I amerikanska recept används ofta "sötpotatis" och "yam" omväxlande, men det är faktiskt olika grönsaker. En jams är en stärkelsehaltig rotfrukt som är central för många västafrikanska kulturer, bland annat.

Afrikaner som tvingades komma till Amerika började använda sötpotatis istället för yams för matlagning när de inte kunde få yams längre. Termen slog igenom och nu fortsätter amerikaner att kalla sötpotatis för jams.

Kan du göra sötpotatisgryta i förväg?

Sötpotatis är en enkel rätt att göra i förväg, även om vi rekommenderar att du sparar marshmallowen till precis innan gräddning. Du kan rosta och mosa potatisen och fortsätt hela vägen genom steg 3. Slå sedan in rätten och förvara den i kylen i upp till tre eller fyra dagar innan du äter den.

Låt den komma till rumstemperatur, blanda sedan ihop marshmallow-toppen och avsluta den. För att förbereda sötpotatis i förväg kan du frysa in dem. Se bara till att linda in dem ordentligt för att förhindra att luft eller vatten kommer in.

Kan man förvara överbliven sötpotatisgryta?

Medan marshmallowtoppen är okej att frysa, håller grytan definitivt några dagar i kylen. Efter det kan du frysa in resterna så länge du slår in dem så lufttätt som möjligt. Värm upp i ugnen för bästa resultat.