Inga ägg, ingen mjölk, inget smör? Inga problem! Galen tårta, om du inte är bekant med den, är receptet på alla skafferier som du helt enkelt måste smaka för att tro! Även känd som depressionstårta eller latkaka, blev receptet populärt på 1930-talet - under den stora depressionen - när färska mejeriprodukter var mycket svårare att få tag på. Det görs fortfarande idag för att det smakar så jäkla gott, är så lätt att göra och för att det ärligt talat är roligt!
Varför kallar de det för knasig tårta?
Vi är inte exakt säkra på när och var termen "knasig kaka" blev förknippad med detta speciella recept, även om det har funnits ett tag. Men det är inte så svårt att se varför namnet kan hålla sig: Att göra en tårta utan ägg eller mjölk verkar definitivt knäppt!
Varför fungerar galen tårta?
Utan att ägget fungerar som bindemedel kan man tro att kakan skulle falla isär. Så hur fungerar det? Tydligen hjälper vinägern till att stärka glutenet i mjölet, vilket ger det precis tillräckligt med struktur för att hålla ihop samtidigt som man arbetar med bakpulver för att få kakan att jäsa. Och oljan tillför tillräckligt med fukt!
För, tack och lov, det här är det inte den stora depressionen kräver vi smör och mjölk i glasyren. Du kan byta ut margarin och ett mjölkalternativ om du vill, men vi tror inte att det kommer att smaka lika bra.