Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
En kock i Kansas City tror att han har hittat nyckeln till vad han kallar "choklad nirvana." Tips: Det innebär vanligtvis en krydda reserverad för smörgåsar.
I en senaste kolumnen för Kansas City Star, Jasper J. Mirabile, Jr., andra generationens ägare av en familjeägd italiensk restaurang, förklarade hemligheten för sin mors älskade chokladkaka.
Är du redo för detta? Dess majonnäs.
Ja, samma mirakulösa livsmedel som också kan mjuka nagelband och ta bort vattenfläckar.
"Nu innan du går upp näsan vid det här receptet vill jag att du förstår varför majonnäs används att göra några av de finaste chokladkakorna du någonsin kommer att uppleva, "skriver Mirabile och förklarar det mayo fungerar som en ersättning för den olja som vanligtvis används i chokladkakor. Det balanserar ut sockret och håller kakan från att bli för torr.
Mirabiles mormor bakade kakor till familjens restaurang när hon först började använda mayo. "Min far tyckte att [kakorna] var lite för torra [så] föreslog min mamma att använda majonnäs för hon hade sett receptet i en kokbok och i en annons för Hellmanns majonnäs i en tidning, "skriver han.
Enligt kockens forskning går det tidigaste tryckta receptet för en sådan tårta tillbaka till 1927. Han förklarar också att "smör, ägg och olja ransonerades runt andra världskriget", så smörgåsens smörgås gjorde en stor ersättning i kakaobaserade kakor.
För att lära dig mer om bakning med mayo och ta tag i mamma Josephines läckra tårtarecept, gå till Kansas City Star.