Grönsaksförvaring: Hur man förvarar frukt och grönsaker på rätt sätt

Om du vill bli seriös minska matsvinnet 2023 måste det börja hemma. Enligt hållbarhetsorganisationen SLÅ IN, hushållsmatavfall utgör 70 % av Storbritanniens totala förlust, och det mesta är färskvaror som frukt och grönsaker. Studien av WRAP fann att värdet av perfekt ätbar mat som slängs varje år i Storbritannien motsvarar 19 miljarder pund – en ganska dyster figur.

Men det är inte bara undergång och dysterhet – mängden mat vi slänger minskar. Det blev en minskning med nästan 6 % mellan 2015 och 2018 och siffrorna är nu nästan 18 % lägre än de var 2007. Detta motsvarar nästan 1,3 miljarder pund mindre 2019 än 2015 – en riktigt uppmuntrande trend.

För att säkerställa att du får ut det mesta av dina färskvaror har vi samlat några av våra favoritlösningar för grönsaksförvaring för ditt kök. Dessa hjälper dig att bevara föremålen längre, hjälper dig att spara pengar, minska matsvinnet – och hålla ditt kök snyggt och snyggt på samma gång.

Grönsaksförvaringsidéer för dina skåp

Alla frukter och grönsaker behöver inte stå i kylen. Morötter, potatis och andra rotfrukter kan förvaras i rumstemperatur. Fukt påskyndar förstörelsen, så att förvara dessa på friland ger bättre ventilation och håller dem fräscha längre.

Ett grönsaksställ kommer att hålla ihop alla produkter och frigöra värdefullt kylutrymme. Det kommer också att göra det lättare att se vilka frukter och grönsaker du har till hands vid första anblicken. Mat som kan förvaras i ett galler behöver inte förvaras i sin förpackning, men gröna blad som sallad och spenat bör stanna i en behållare i kylen.

Grönsaksförvaringsidéer för ditt kylskåp

Det finns massor av enkla lösningar som hjälper frukt och grönt att hålla längre i ditt kylskåp – även utan att köpa något nytt. Att bara förvara saker effektivt, så att du enkelt kan se vad du har till hands, kan hjälpa till att förhindra slöseri. Det är lätt att köpa en dubblett av något när du inte kan se att du hade en gömd bakom ett stort ostblock, vilket gör det svårare att använda allt i tid.

Men det finns också massor av praktiska köp som kan göra livet enklare. Ett silikonskydd kommer att hålla tomat- och lökhalvorna fräscha och stoppa stickande lukter från att släppa ut. jag har denna OXO och det är väldigt rymligt; Min har för närvarande en halv lök, lite ingefära och en lime säker tills jag behöver dem.

Du kan också passa botten på din salladsskriperlåda med en kudde. Dessa är porösa, vilket gör att luften kan cirkulera effektivt och hindrar frukt och grönsaker från att "svettas". Den svampiga konsistensen förhindrar också blåmärken, så de är också bra att använda i din fruktskål.

Grönsaksförvaringsidéer för att hålla örter fräscha

Örter håller mycket längre när de förvaras i vatten. Att förvara dem i en skål i kylen är ett alternativ, men stötar och stötar kan orsaka spill. En örtsparare är ett bättre alternativ. Dessa lufttäta behållare förlänger livslängden för skurna örter i upp till tre veckor, så du behöver inte slänga fler gulnande klasar.

För färska örter är en självvattnande planter en livräddare. Dessa släpper ut vatten när och när det behövs, så du kan bara lämna dem på fönsterbrädan utan rädsla för att försumma dem. Detta är speciellt bra för tider du är på semester, men kom ihåg att fylla på planteringsmaskinen då och då.