Charkuterier betyder vanligtvis en tallrik med delikatesskött på - även om det verkligen inte slutar där!
Dessa är i allmänhet det enklaste att skaffa, och vi rekommenderar att du skaffar minst två eller tre sorter. Några av våra favoriter inkluderar skinka, capocollo, sopressata, salami, Spansk chorizo (som är botad. Mexikansk chorizo är ett rått kött som måste tillagas), och mortadella.
Din lokala delikatessavdelning eller slaktare bör dock kunna leda dig genom - och låta dig smaka på - vad de har, för att hjälpa dig att bestämma.
Tunt skivade, dessa är lätta att arrangera i veck, lockar eller högar, vilket gör dem både vackra och lätta för gästerna att ta tag i en i taget.
Ännu ett enkelt och förväntat tillskott till alla snacksbrädor: några färska grönsaker och en bra sak att doppa dem i! Paprika, morötter och selleri är alltid populära. Rädisor med sina stjälkar är vackra och tillför crunch.
En klassisk Benedictine-pålägg (blandning av majonnäs, färskost, citronsaft och dill) är en bra dopp som passar till vad som helst.
Få receptet på Benedictine Spread.
Vill du höja premiären lite? Prova att ge dina grönsaker ett snabbt bad i en betningslösning!
Morötter, okra, paprika, till och med gröna bönor och tomater kan syltas en dag eller två i förväg för att ätas direkt eller för att doppas.
Och pimentost (a.k.a. "kaviaren i söder") är ett måste pålägg för bröd eller kex!
Få receptet på Quick Refrigerator Pickles.
Få receptet på Pimentost.
En nyckel till vilken bra charkbräda som helst är variation. Du vill inte ha alla salta och salta föremål.
Ett par klasar färska druvor tillför både skönhet och smak. Om du vill ha lite mer lust, leta efter smakrika och intressanta varianter som Muscadine, Harmoni, Moon Drop, eller Canadice.
Om skivor av röd paprika och morotsstavar verkar lite brum, överväg att höja ditt knapriga grönsakspålägg med några kuriosa, som skivor av vattenmelonbetor, Romanesco broccoli (som ser grönt och taggigt ut), lila blomkål, engelska ärtor, och lila morötter.
Avsluta det hela med en mintig, citronaktig, vita bönor.
Få receptet på White Bean-and-Pea Dip.
Marinera dina skivade favoritsvampar i denna blandning av olja, vinäger, lönnsirap och örter i några dagar och lägg sedan ut dem i en liten skål eller burk. De är en rolig följeslagare till oliver!
Få receptet på marinerad svamp.
Om du är pressad på tid, eller bara inte vill springa överallt och leta efter ingredienser, hoppa över arbetet och få en levererad!
Denna fullt arrangerade charkbräda från Boarderie serverar 9-11 personer och säljs direkt från vår sida. Kolla in andra alternativ här.
Oliver är ett måste på alla charkbrädor, men det kan inte vara vilken gammal oliv som helst. Cocktailoliver tenderar att vara för syrliga, och medan svarta oliver är det bra på pizza, de har inte den rätta vibben för en bräda.
Castelvetrano-oliver är milda och smöriga, så de passar mycket bra med ost, kex och kött av alla slag. Se till att ställa ut en tom skål för att hålla gropar!
Ost är en av de viktigaste delarna av en charkbräda. Du vill ha en mängd att välja mellan, men du letar också efter att var och en ska ha en bred överklagande. En illaluktande eller splittande ost är på sin plats.
Läs vidare för några förslag.
Detta Beemster X.O. Åldrad Gouda är en läcker hårdost som fungerar bra som knäcktoppare. Den har en mild, nötaktig smak med små krispiga bitar som är en överraskande texturell njutning.
Det skadar aldrig att ha något bekant på tavlan, som du kan garantera kommer att bli en hit.
Cabots hög kvalitet Extra skarp cheddar är ett pålitligt val.
För att ge gästerna något lite roligt och smakrikt, lägg ut en mjuk getost.
Ja, du kan bara köpa en stock med vilken getost som finns i affären, men om du verkligen vill slå av sockorna, skaffa några av Cypress Grove's Humboldt Fog Cheese.
Det är en lagrad ost som är krämig på utsidan (som Brie), men med lite smulig, mer traditionell getoststruktur på insidan. Den ätbara svålen är också mild, så att varje tugga blir som en ny smak.
För mjukostfantaster måste man helt enkelt ha minst en klyfta eller två Brie tillgänglig. Och en stor publiktilltalande sådan är Marin French Triple Creme Brie.
Trippelkrämen är inget skämt – det här kan smaka som ostmotsvarigheten till att lägga tung grädde i ditt kaffe. Det är bortom dekadent.
Vi älskar dessa lättsaltade surdegskex både för deras milda smak som passar till allt, och för deras fasta struktur, som kan ösas genom även en pimentost utan att falla isär.
Som små skivor fruktbröd erbjuder dessa smakrika kex lite sötma, vilket gör dem till en bra kontrast till andra kex på tallriken.