Hur länge man kokar en skinka per pund

Påsken närmar sig (9 april kommer att vara här innan du vet ordet av!), och du sätter förmodligen ihop din Påskmiddag meny och funderar på påskkakor.

Oavsett om du planerar en vårsamling till påsk eller en mysig middag till jullovet, är det ovärderlig kunskap för en hemmakock att veta hur man lagar en skinka på rätt sätt. Det är också bra att veta hur mycket skinka du ska göra per person så att du har en bättre uppfattning om vilken storlek skinka du behöver för att mata alla dina gäster.

Om det här är första gången du förbereder dig för att laga en hel skinka eller om du bara behöver en uppfräschning, är det dags och temperaturer som anges nedan kommer att säkerställa att din skinka blir saftig och läcker för din semester fest.

Med skinkan ur vägen kan du fokusera på att fira den stora dagen med Påskgodis, Påskbordsdekorationer, och jakt på påskägg!

Temperaturer

Enligt UDSA, färska skinkor och skinkor som ska lagas innan de äts är färdiga och säkra att äta när de når en innertemperatur på 145°F. Förkokta skinkor bör nå en innertemperatur på 140°F innan servering. Sätt ugnen på 325°F (och inte lägre) och du är redo att laga mat.

Typer av skinka

Skinkor märks på några olika sätt. "Koka innan du äter" syftar på en skinka som har botats men som måste värmas upp innan servering. Förkokta skinkor är förpackade (vanligtvis vakuumförseglade) skinkor som har rökts, bakats och/eller botats. Du kan tekniskt sett äta dem direkt ur förpackningen, men om du förbereder en semestermiddag vill du värma upp den.

En "färsk" eller okokt skinka avser en helt rå skinka som inte har botts eller kokats på något sätt. Detta kommer att kräva mest matlagning.

Koka-före-ätande och färsk skinka

Om du har en hel skinka med ben mellan 10 och 14 pund, koka den vid 325 ° F i 18 till 20 minuter per pund. Om du har hälften av en benskinka mellan 5 och 7 pund, laga mat vid 325 ° F i 22 till 25 minuter per pund. Innertemperaturen i skinkan bör vara 145°F.

Förkokta skinkor

Om du har en hel skinka med ben mellan 10 och 14 pund, laga mat vid 325°F i 15 till 18 minuter per pund. Om du har hälften av en benskinka mellan 5 och 7 pund, laga mat vid 325 ° F i 18 till 24 minuter per pund.

För en vakuumförseglad benfri skinka mellan 6 och 12 pund, koka vid 325 ° F i 10 till 15 minuter per pund. Innertemperaturen i skinkan bör vara 140°F.

Även om dessa tider är en bra riktlinje att följa, se alltid till att använda mattermometer för att kontrollera innertemperaturen på din skinka innan servering. Bara för att vara säker!

Letar du efter aptitretande skinkrecept att servera dina påsk- och semestergäster? Vi har massor av läckra skinkrecept med såser och glasyrer i massor!