EMILY DORIO
Nästan magiskt enkla att göra, uppochnervända kakor gör det mesta av karamell- och fruktsmaker. Denna bourbony persika version är full av sydländsk charm och perfekt för utomhussammankomster, eller helt enkelt som en efterrätt på vardagskvällen. Servera den med en skopa vaniljglass. Detta recept fanns ursprungligen i boken Saltvattensbord: Recept från Kustsödra.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Utbyten: 8 - 10 serveringar
Förberedelsedags: 0 timmar 30 min
Total tid: 1 timme 30 min
Ingredienser
(1 pinne), plus 7 matskedar osaltat smör, delat, vid rumstemperatur
packat farinsocker
bourbon
mald kanel
plus en nypa kosher salt, delat
stora mogna persikor, urkärnade och tunt skivade
universalmjöl, skedat och utjämnat
bakpulver
strösocker
stora ägg
rent vaniljextrakt
kärnmjölk
Vispad gräddfil
Vispad gräddfil
tung grädde
gräddfil
florsocker
Denna ingrediensshoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats.
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 350°F. Smörj en 9-tums rund kakform med. 1 msk smör. Klä botten med bakplåtspapper.
- Smält 6 matskedar smör, farinsocker, bourbon, kanel och nypa salt i en liten gryta på medelvärme; rör om för att kombinera. Häll i förberedd panna, fördela jämnt. Lägg persikaskivor i lager ovanpå karamellblandningen, arbeta utåt från mitten för att bilda en spiral som täcker botten av pannan; avsätta.
- Vispa ihop mjöl, bakpulver och resterande 1/2 tsk salt i en skål. Vispa 1/2 kopp smör och strösocker. med en elektrisk mixer på medelhastighet tills det är ljust och fluffigt, 2 till. 4 minuter. Vispa i äggen ett i taget, skrapa ner botten av skålen efter varje tillsats. Slå i vanilj. Minska mixerhastigheten till medel-låg och vispa i mjölblandningen och kärnmjölken växelvis, börja och sluta med mjölblandningen, bara tills det blandas. Bred smeten över persikorna.
- Grädda tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 35 till 40 minuter. Kyl i panna på galler 15 minuter. Kör en smörkniv runt insidan av pannan; vänd upp på en tallrik. Servera varm med vispad gräddfil vid sidan av.
Vispad gräddfil
- Vispa ihop tjock grädde, gräddfil och konditorsocker med en elektrisk mixer på hög hastighet tills medelstora toppar bildas. Ger 3 koppar.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io