7 vanliga ogräs du kan skörda och äta från din trädgård

Från maskros till nässlor, massor av vanligt trädgård ogräs kan skördas och avnjutas i en utsökt måltid. Våra trädgårdar kan tyckas vara osannolika platser att föda på, men många av dessa irriterande ogräs är faktiskt värdefulla livsmedel, laddade med antioxidanter, vitaminer och protein.

Innan du börjar, är några av de saker att komma ihåg innan du föda är:

• Ät aldrig något du är osäker på. Vissa ogräs - och deras blommor - är giftiga
• Ät inte något som har besprutats med bekämpningsmedel
• Ta inte mer än du planerar att konsumera för att undvika slöseri
• Samla bara blommor, löv, frukter och frön där de finns i överflöd
• Samla inte några sällsynta arter
• Kontrollera Wildlife and Countryside Act 1981 för att säkerställa att du inte plockar olagligt

På den anteckningen, ta en titt på de ätbara trädgårdsgräset som du kan njuta av:

1. Maskrosor

Visste du att maskrosor är ätbara? En välbekant syn i många brittiska trädgårdar – och älskad av barn – varje del av detta vanliga ogräs är gott både rått och tillagat.

Enligt forskning av Ploughs Garden Design, mogna blad kan ha en lite bitter smak, så det är bäst att skörda de möra unga bladen om du vill äta dem råa. Om bladen är något äldre, lägg dem i en smaskig grönsaksgryta. Förutom detta kan du också lägga till rötterna i röror eller grönsaksrätter, eller till och med göra maskroskaffe genom att torka och sedan mala rötterna. Utsökt!

2. Nässla

Enligt Woodland Trust, Nässla är ett annat förvånansvärt smaskigt ogräs, som ger en smak som liknar spenat när den tillagas på rätt sätt. En stapelvara i örtmedicin sedan urminnes tider, kan nässelblad användas för att göra te, soppa eller hemgjord pesto. Om du plockar nässlor, se till att ha på dig trädgårdshandskar som de kan sticka.

Med massor av fördelar (inklusive vitamin A, C och K) kan nässlor också hjälpa till att minska inflammation och i vissa fall kan behandla hösnuva. Du kan antingen koka nässlor i kokande vatten eller toppa bladen på pizza som du skulle göra med spenat. Varför inte ge det en chans?

3. Våtarv

Chickweed - ett vanligt ettårigt ogräs av både odlad och bar mark - kan ätas och kokas ungefär som spenat. Du kan antingen äta den rå som en välsmakande ört i sallader, eller lägga till soppor, omeletter, fyllning, köttbullar och pajer. När du har plockat gräsmatta, se till att tvätta den noggrant och lägg i kokande vatten för att koka (det tar bara några minuter). Spara de små vita blommorna till en salladsgarnering.

4. Gåsgräs

Enligt Brittisk lokal mat, klibbigt gåsgräs har en mild smak och kan användas för att fylla upp vårsoppor, grytor och pajer. När du har plockat dem, visna i smör och lägg till röror eller smaskiga omeletter. Även om växten kan ätas rå, kanske du föredrar att njuta av den tillagad på grund av dess klibbiga konsistens. Glöm inte att spara frukterna: dessa kan torkas och rostas.

"Gåsgräs är den där långhåriga växten, välkänd bland barn som kastas på vänners tröjor för att få den fast på varandras rygg för ett skratt", säger British Local Food. "Det har också varit en långvarig fiende till kolonihavaren, eftersom deras "klibbiga" frön lätt förökar sig och blir till en utbredd olägenhet i bäddar och bårder."

5. Kamomill

Berömd för sina helande fördelar, är kamomill ett annat säkert ogräs att äta. Medan de flesta känner till den tusensköna-liknande växten som en teört, är den gul blommor kan även användas i flingor, gröt, sallad eller som en godis med äppelbrännvin. För att göra ditt eget hemlagade kamomillte, lägg bladen i en tekanna och fyll på med kokande vatten. Låt blommorna dra i cirka två till tre minuter, rör sedan i honung och servera.

Om du är allergisk mot ragweed är det bäst att undvika kamomill, eftersom det kan utlösa allergiska reaktioner hos vissa människor.

6. Vitlökssenap

Vitlökssenap växer vanligen på skuggiga platser, till exempel i skogskanter och häckar. Varje del av växten är ätbar, med rötterna som smakar ungefär som pepparrot. Om du planerar att välja den här växten själv, experterna på Kunskap om trädgårdsarbete rekommenderar att du skördar dem när de är unga. Även om växten inte är släkt med vitlök, utstrålar den en stark vitlöksliknande lukt när den blåses eller hackas.

"Fröna är utmärkta i kryddig mat. Att använda vitlökssenapsväxter ger en vild mat hela säsongen och hjälper till att förhindra spridningen av örten," säger Gardening Knowhow.

7. Hårigt bittergräs

Cardamine hirsuta, vanligen kallad hårig bitterkrasse, är en ettårig eller tvåårig växtart som är ett välsmakande tillskott till vilken sallad som helst. Trots att de avskys av trädgårdsmästare smakar de gott i en rostbiffsmörgås eller krabbasallad.

The Woodland Trust råd: "Alla delar av växten kan ätas när de är unga. Plocka blad och blommor från mitten av plantan och tvätta väl. Eftersom de växer lågt till marken är de ofta grusiga eller dammiga. Den har en het, pepprig smak, perfekt för sallader, soppor, salsa, pesto eller som ersättning för krasse eller rucola."

Följ Country Living på Instagram.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.