Becky Luigart-Stayner
Annons - Fortsätt läsa nedan
Utbyten: 8 serveringar
Förberedelsedags: 1 timme 0 min
Total tid: 1 timme 15 min
Ingredienser
För Sage Aioli:
olivolja
kvist rosmarin
stort ägg, plus 1 äggula
vitlöksklyfta, fint riven
färsk citronsaft
Kosher salt
finhackad färsk salvia
gräddfil
För lökringar:
canolaolja
mjöl för alla ändamål
majsstärkelse
kosher salt
bakpulver
bikarbonat
ljust öl
stor lök, skivad 1/4 tum tjock och separerad i ringar
färsk salvia
Denna ingrediensshoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats.
Vägbeskrivning
- Gör Sage Aioli: Hetta upp olja och rosmarin i en liten kastrull på medelhög värme tills det är varmt. Ta av från värmen och låt dra i 1 timme. Släng rosmarin.
- Blanda ägg, äggula, vitlök, citronsaft, salt och salvia i en matberedare eller mixer. Bearbeta tills den är slät, 5 till 10 sekunder. Med maskinen igång långsamt, tillsätt rosmarinolja tills den blandas, 1 till 2 minuter. Krydda med salt. Tillsätt gräddfil och pulsera för att kombinera. Förvara kyld tills den ska serveras.
- Gör lökringar: Värm olja i en stor gryta tills temperaturen når 375°F på en omedelbar avläsningstermometer. Klä en stor bakplåt med hushållspapper och passa med galler. Vispa ihop mjöl, majsstärkelse, salt, bakpulver och bakpulver i en skål. Vispa i öl.
- Doppa lökringar, några åt gången, i smeten. Stek, se till att inte tränga ihop potten, vänd då och då tills de är gyllenbruna, 2 till 3 minuter; överför till förberedd ställning. Upprepa med resterande lök och smet. Stek salvia tills den är knaprig, 10 sekunder. Krydda lökringar och salvia med salt. Servera ringar varma med aioli vid sidan av.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io