Krämig spenat och broccoli Lasagne recept

1 msk. olivolja

1 liten lök

Kosher salt

peppar

2 vitlöksklyfta

1 paket fryst blad spenat

1 paket frysta broccoliporetter

1 container del-skum ricotta

6 oz. del-skumma mozzarella

1/2 c. riven Romanoost

1 c. helmjölk

4 oz. färskost

1 kläm nygrädd eller slipad muskotnöt

8 lasagnudlar utan kokning

1. Värm ugnen till 425 grader F. Värm upp oljan i en stor stekpanna på medium-låg värme. Tillsätt löken, 1/4 tesked varje salt och peppar och koka, täckt under omrörning ibland tills det är mycket mjukt, 6 till 8 minuter. Rör i vitlök och koka i 1 minut.
instagram viewer
2. Tina spenat och broccoli medan paketet anvisar när löken lagar mat. Pressa ut spenat med överflödigt fukt och klappa broccolin torrt. Hacka grovt båda och placera i en stor skål. Blanda in ricotta, 1 kopp mozzarella och 1/4 kopp Romano.
3. Tillsätt mjölken i lökarna och visp för att kombinera. Häll upp och låt sjuda, vispa sedan in gräddeosten, muskotnöten och återstående 1/4 kopp Romano. Krym försiktigt (koka inte) under omrörning ibland tills den är lite förtjockad, 2 till 3 minuter.
4. Sprid 1/2 kopp sås på botten av en 8-tums fyrkantig bakform. Toppa med 2 1/2 nudlar (brytning efter behov för att passa). Sprid en tredjedel (cirka 1/3 kopp) av den återstående såsen över toppen. Docka med en tredjedel (cirka 1 1/3 koppar) av ricotta-blandningen. Upprepa två gånger.
5. Strö över återstående 1/2 kopp mozzarella, täck tätt med folie och grädda i 20 minuter. Lossa upp och grädda tills nudlarna är mjuka (en vass kniv ska gå igenom utan motstånd) och toppen är gyllenbrun, 8 till 10 minuter mer. Låt oss vila i minst 10 minuter innan servering.