Hur man odlar vitlök hemma

Att lära sig hur man odlar vitlök kommer att ge båda dina grönsaksland och recept till livet. Vitlök är en viktig ingrediens i många kök, från italienska till mexikanska till kinesiska, och dess flerskikts tang och tung doft gör det oöverträffat att lägga till komplexa djup av smak till en matris av rätter.

Även rikligt tillgängligt i något mataffär, det är enkelt att odla din egen vitlökskörd och ett spännande sätt att uppleva en mängd olika typer som varierar i smak, från mild till söt. En rad vitlök gör också ett underbart planteringsverktyg för följeslagare när det hindrar skadedjur från dina tomater och morötter. Läs vår guide om följeslagare plantering för att ta reda på mer.

Vilka typer vitlök kan du odla hemma?

Det finns två typer av vitlök - hårnäck och mjukhals. De hårda halsvarianterna, såsom 'Chesnok Wight' och 'Lautrec WightSägs producera större kryddnejlikor med en djupare smak och är bättre lämpade att växa i de kallare delarna av Storbritannien, eftersom de är hårdare. När de skördats kan de vanligtvis bara lagras under en kort period, upp till några månader. Dessa växter kommer ofta att producera en blommestam känd som en 'scape', som bör tas bort för att uppmuntra kryddnejlika att växa större.

Mjukhalsvarianter, t.ex.Early Purple Wight’, ‘Solent Wight'Och'CristoHar fler, mindre kryddnejlikor och kan lagras under en längre tid efter skörd. Det här är de typer du kan köpa i stormarknaden.

Kan du plantera köpt vitlök?

Även om du kan plantera butiksköpta vitlöksklyftor och se vad som händer, har många odlats i heta länder så det kan ha sjukdom. Dina chanser att lyckas är bättre med vitlökskärlökor som utsätts för odling.

Både Krokus och Waitrose Garden har ett stort utbud av vitlökskula som kommer att beställas från hösten 2020.

Hur man odlar vitlök

1. Kontrollera marken

Vitlök kommer att ruttna i våta jordar och fuktiga förhållanden, men kommer att uppskatta en öppen, solig plats i väl dränerad jord som inte är för sur (med ett pH på mindre än 6,5). Om du behöver höja jordens pH kan du lägga till kalk under hösten och vintern eller förkalkad tång. Om du har vattentät mark eller bara en containerträdgård kan du odla vitlök i upphöjda bäddar eller krukor. Den gillar en rik jord, så applicera välruttad gödsel eller kompost och införlivas före plantering.

2. Växter är rätt tid på året

Det finns sorter av vitlök som planteras under hösten, från oktober, och andra som planteras på våren, före april. Glödlamporna måste uppleva en kall stavning på minst fyra till sex veckor, där jordtemperaturen förblir under 10 ° C, och så kommer du ofta att få den bästa grödan från höstplanterade typer.

3. Förbered lampan korrekt

Precis innan plantering, bryt försiktigt glödlamporna upp i individuella kryddnejlika. Du bör bara plantera de stora yttre kryddnejlikor - ju större kryddnejlika, desto bättre blir den resulterande glödlampan - och hålla de små inre för att laga mat och äta.

4. Plantera stora kryddnejlikor

Ställ kryddnejlika i marken några centimeter nedåt, spetsig i slutet och täck över med jord. Plantera var och en 15 cm från varandra, i rader med cirka 30 cm från varandra.

5. Vatten och mata växterna

Vitlök är ganska fritt för att odla med få krav, men bör vattnas i torra perioder och ogräs tas bort runt växterna försiktigt för hand. På våren gillar det ett foder med potash - till exempel färsk träaska - för att öka tillväxten.

Hur man skördar vitlök

Det kan ta upp till nio månader att odla en vitlökskörd, men du kan sådd med snabbare, grunt rotande grödor som sallad mellan raderna för att maximera din växande potential. Om du helt enkelt inte kan vänta så länge, kan du dock försöka skörda vitlök "grönt" eller "vått". Det innebär att lyfta den på försommaren, medan bladen fortfarande är gröna och njuter av sin mildare smak som saknar den hårda smaken vi vanligtvis förknippas med vitlök. Denna metod tenderar att betala särskild utdelning med elefant vitlök, en typ av allium som faktiskt är närmare en purjolök än vitlök, men som producerar mycket stora lökar med en härlig mildare smak.

Om du vill vänta tills din gröda är mogen är en bra indikation på att din vitlök är redo att skörda på mitten av sommaren när bladen förändras. För en hårnecktyp är det här när bladen ändrar färg från grönt till gult. För mjuknäckstyper är det här när bladen vinkar.

Ta bort toppjord från runt växten innan du tar tag i stammen och försiktigt retar glödlampan ur marken med hjälp av en murslev, var försiktig så att du inte blåmärker den och ta bort lös jord.

Hur man torkar vitlök

Om vädret är torrt och varmt kan du torka dem på marken i solen eller hänga dem på en linje. Om det är osäkert väder, torka dem under tak i ett väl ventilerat område som ett skjul. Det kan ta från några dagar upp till några veckor innan de torkar - se upp för att mögel utvecklas under denna tid.

Du kan lagra dem i några till flera månader, beroende på variation, och använda dem som du vill i köket. Vi rekommenderar att du gnuggar en skuren kryddnejlika på rostat bröd och toppar med tomater och olivolja för den färskaste bruschetta någonsin; eller baka hela innan du pressar ut de krämiga innersna på rostade medelhavsgrönsaker för en fantastisk sommarsida.

Gillar du den här artikeln? Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få fler artiklar som denna levererade direkt till din inkorg.

BLI MEDLEM