Dina morföräldrar var på något när de tuckade en tomatväxt eller en rad bönor var de kunde i sin trädgård Victory trädgårdar. Idag är konceptet likartat: Varför inte odla ätbara sidor (eller istället för) prydnadsväxter i ditt landskap? Det är en teknik som kallas ätlig landskapsarkitektur, eller matarkitektur, och den exploderade som den hetaste trädgårdsutvecklingen på flera år. Det bästa är att vem som helst kan odla mat, och du behöver inte riva ut din gräsmatta eller ha en stor trädgård för att göra det. "Du behöver inte mycket utrymme eftersom växtuppfödare har utvecklat mer kompakta ätbara ämnen som trivs i små utrymmen och behållare offrar ändå inte smak och avkastning, säger Diane Blazek, verkställande direktör av All America-val, vilket fält testar växter för trädgårdsprestanda. "Dessutom får du skryta rättigheter eftersom du kan säga att du växte det själv!"
"Gourmet-greener och baby-greener är otroligt dyra i mataffären, men de är verkligen lätta att odla," säger Rhonda Fleming Hayes, författare till
Föroreningsvänlig trädgårdsskötsel. "Du kan helt enkelt klippa några blad från varje växt, och de kommer att fortsätta producera utan att behöva dra upp hela plantan och skapa ett hål i din trädgård. "Så frön tjockt och skär efter behov när några centimeter lång. Prova en blandad rad med olika färger och typer av sallader och grönsaker som rucola och grönkål som en fantastisk gräns, i blandade planterare eller i fönsterlådor.Dricks: Håll gröna jämnt fuktiga och så frön en vecka eller så från varandra så att du får en rad färska gröna.
Gröna att prova:
• Mizuna Red Kingdom, en ganska rödlila japansk senapsgrön
• Toskansk grönkål, snabbväxande italiensk arvtak som är mildare än många kales
• Sandig sallad, attraktivt blad med ekblad i ett löst huvud
"En av de bästa sakerna du kan göra är att skörda bara halva dina örter och sedan låta resten gå i blom, vilket lockar pollinatorer som är till nytta för din trädgård," säger Hayes. Många örter, som timjan och salvia, är fleråriga i vissa klimat, så du behöver bara plantera dem en gång. Plantera örter i blandade planterare med prydnadsväxter eller som kantar eller gränser i hela ditt landskap.
Dricks: Många örter som salvia, dill, persilja och rosmarin är vackra, doftande tillägg till snittbuketter, i kombination med andra mer traditionella trädgårdsblommor.
Örter att prova:
• Boxwood Basil, kompakt, buskig växt ser ut som en buksbom, men skapar bra pesto
• Oregano Cleopatra, silvergrå slingrande blad har ett lätt kryddig spark
• Cha Cha Gräslök, gröna och blommor är ätliga med lätt löksmak
Det finns inget som att slå en mogen körsbärstomat, varm från sommarsolen, i munnen när du vandrar runt i din trädgård. "Det finns så många olika slag att du hittar en som passar din smak," säger Hayes. "Använd dekorativa obelisker eller rosttorn istället för oattraktiva tomatburar för vinstockarna, eller träna dem upp och över en båge för en mer estetisk effekt i ditt landskap."
Dricks: Läs paketet eller taggen för att se till att du har utrymme för den mogna växten eftersom många av vinstockarna kan bli stora (7 eller 8 fot långa).
Tomater att prova:
• Patio Choice Gul, ljusgul högavkastning körsbärstyp med vinstockar som bara växer till 18 tum
• Fantastiska, långa kluster av druvformad frukt som klarar sig bra i hängande korgar
• Cherokee Purple, arvtomat med rik, söt smak
Polbönor, som kräver stöd, och buskbönor, som vanligtvis växer i en mer kompakt form som inte kräver staking, är några av de enklaste och mest produktiva grönsakerna att odla, säger Blazek. Bönor gör vackra vertikala accenter i trädgården, tränade upp en dekorativ spaljé, torn eller tepee-formad struktur av grenar som surras samman på toppen med garn.
Dricks: Sörja dem direkt i dina planteringsbäddar eller containrar, eftersom transplantationer inte gör det bra.
Bönor att prova:
• Seychellerna, högavkastningsstång med 5 till 6 "-långa raka, trådlösa baljor
• Mascotte, kompakt buskböna som växer bra i behållare och fönsterlådor
• Scarlet löpare, arvstångssort med underbara röda blommor som lockar kolibrier
"De flesta paprika kommer att klara sig bra i behållare så de är ett bra val om du är fastspänd för utrymme", säger Blazek. Ordna flera behållare eller krukor längs en uteplats eller på en solig veranda.
Dricks: Många paprika drar nytta av staking, och de behöver konsekvent, måttligt vatten under hela säsongen.
Peppar att prova:
• Tangerine Dream, kompakt busktyp med ljusa orange-röda paprika 3 "över
• Mad Hatter, söt smak, högt utbyte och unik tresidig plattformad frukt
• Cornito Giallo, söt italiensk stekpeppar med ganska gul frukt
Nyare typer har taglösa löv som gör dem lättare att skörda. Många nya typer växer i mer kompakta storlekar så de klarar sig bra i containrar, säger Blazek. De ser bra ut som accentplantor i krukor längs en solig uteplats eller uppfart.
Dricks: De gillar inte kyla. Vänta tills nattliga temps är över 60 grader innan du planterar din aubergine utomhus.
Aubergine att prova:
• Patio Baby, kompakta växter som ger lila-svart frukt som är 2 till 3 "lång
• Eventyrlig, kompakt växt som ger mjuka aubergine som är vita med lila ränder
• Rosa Bianca, rosa och vit arv i italiensk sort som ger bäst klimat med varma nätter
Bär är dyr och har inte en särskilt lång hållbarhet på marknaden, så de är perfekta kandidater för att växa själv. "Jag föredrar att odla typer jag inte hittar i butiken," säger Hayes. Traditionella bärbuskar är en bra barriärhäck eller gränsplantning längs en fastighetslinje, medan nyare växter har en mer kompakt form som fungerar bra som en låg häck eller i dekorativa krukor.
Dricks: Lägg extra på ett bricka för att frysa och släng sedan i en plastpåse för färsk frukt i vinter.
Bär att prova:
• Baby Cakes, dvärg taggfri björnbär som växer bra i krukor
• Hallon Shortcake, kompakt taggfri hallon som inte kräver staking eller mycket utrymme
• Delizz Strawberry, producerar supersöta bär hela säsongen och klarar sig bra i krukor