Grönsakslagring: Hur lagras frukt och grönsaker på rätt sätt

Om du vill bli seriös om minska matavfallet, det måste börja hemma. Enligt hållbarhet välgörenhet SLÅ IN, utgör hushållsavfall 70% av Storbritanniens totala förlust, och det mesta är färska produkter som frukt och grönsaker. Studien av WRAP fann att värdet på perfekt ätlig mat som kastas bort varje år i Storbritannien motsvarar 19 miljarder pund - en allvarlig mängd avfall.

Men det är inte allt undergång och dimma eftersom mängden mat vi kastar bort är går ner. Det var en minskning på nästan 6% mellan 2015 och 2018 och siffrorna är nu nästan 18% lägre än de var 2007. Detta motsvarar nästan 1,3 miljarder pund mindre 2019 än 2015 - en riktigt uppmuntrande trend.

Med det sagt finns det gott om arbete som fortfarande behöver göras för att ytterligare minska matavfallet. För det första, när det gäller frukt och grönsaker, bara köpa det du behöver. Massköp är bra för torkade livsmedel, men det är bättre att köpa färska varor när du behöver dem. För det andra, när du köper frukt och grönsaker, se till att förvara den korrekt så att du kan maximera hållbarheten och få ut mesta möjliga av dina produkter.

Vi har samlat upp några av våra favoritlösningar för grönsakslagring för att hjälpa oss att förhindra matsvinn - och för att hålla våra kök ser snygga och snygga ut när vi gör det.

1. Förvara dem i ett rack

De flesta frukter och grönsaker, som morötter, potatis och annan rotväxt, behöver inte kylas - så frigör utrymme i ditt kylskåp och investera i ett attraktivt ställ i stället. Eftersom fukt påskyndar bortskämdhet, genom att hålla dem öppna kommer luft att cirkulera, och hålla dem fräschare längre. Även om det är bäst att hålla bladgröna grönsaker i en behållare i kylen, behöver grönsaker som kan förvaras i ett rack inte förvaras i någon form av påse.

2. Förhindra mögel i kylen

Det finns många innovativa lösningar som hjälper frukt och grönsaker att hålla längre i kylen. Håll rogue tomat- eller lökhalvor färska med ett silikonskydd (och förhindra att skarpa lukt slipper ut) och prova att anpassa din salladsknipslåda med en kudde för basen. Dessa är porösa, så att luften kan cirkulera effektivt och hindra frukt och grönsaker från att "svettas". Den svampiga strukturen förhindrar också blåmärken, så du kan också använda den i en fruktskål.

Att helt enkelt lagra saker effektivt så att du enkelt kan se vad du måste lämna kan hjälpa till att förebygga slöseri - det är enkelt att köpa ett duplikat av något när du inte kan se att du hade gömt en bakom ett stort ostblock, till exempel.

3. Håll skära örter färska

Örter håller mycket längre när de hålls i vatten. Du kan bara hålla dem doppade i en skål i kylen, men det är svårt och varje bult eller knock kan orsaka spill. Använd istället en örtbesparare - de kan förlänga livslängden på dina örtpaket i upp till tre veckor, så att du inte behöver slänga bort fler gulgubbar.

Om du föredrar att hålla örter planterade, låter en självvattande planter dig lämna dina på din fönsterbräda utan att behöva oroa dig för dem - bra för när du är på väg. Men om du har lämnat något tills det är förbi sitt bästa behöver det fortfarande inte gå till spillo. Ta igen örter (och grönsaker) från början och undvik att köpa nya helt med Brabantia Tasty + örter och grönsaker Regrow Kit - bara poppa gamla sticklingar och gadgeten gör resten.

---

Gillar du den här artikeln? Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få fler artiklar som denna levererade direkt till din inkorg.

BLI MEDLEM