Hur man öppnar en flaska champagne

Du behöver inte skrika "anka" när du skruvar ut korken. Jack Mason, en master sommelier på Pappas Bros. Steak House i Texas, promenader T & C genom rätt metod för att öppna en flaska bubbla.

1. Se till att flaskan är kyld

Flaskan champagne eller mousserande vin ska kylas ordentligt till cirka 45 grader Fahrenheit. Om det inte är tillräckligt kallt kommer trycket inuti flaskan att göra att korken släpper mycket snabbt. Det är när du får en geyser och en farlig projektil.

Pro-tips: För ett snabbt sätt att kyla ner din flaska (och för att hålla kalla flaskor väldigt kalla), använd en blandning av 50 procent is och 50 procent vatten. Den flytande blandningen innebär att mer av ytan på flaskan kyls.

2. Använd en vinknapp för att klippa av folien under flaskens stora läpp

Även om alla mousserande viner har en flik som hjälper till att öppna flaskan, misslyckas fliken för det mesta inte sig runt flaskan och lämnar ett fult röran med överskott folie. Skärning av folien skapar en jämn, ren linje runt flaskan så att folien väl har tagits bort när korken har tagits bort.

Pro-tips: Om vinet låg i ett isbad, se till att flaskan är torkad så att flaskan inte sover ur dina händer.

3. Använd en servett eller handduk.

Vik en servett eller kökshandduk på längden och lägg den över buren och korken. Detta skapar en annan målsäkerhet som kan hjälpa till att förhindra att korken flyger av som en kula.

Säkerhet är av största vikt vid öppnande av mousserande vin eftersom trycket bakom korkan är cirka 90 psi. Att sätta detta i perspektiv är det tre gånger trycket på de flesta bildäck.

4. Lossa buret moturs och tryck på korken för att hindra den från att dyka ut för tidigt.

Det är bäst att hålla flaskan i en 45-graders vinkel. Lossa "O" sex gånger och lossa sedan buret hela vägen runt flaskan.

5. Vrid flaskan—inte korken.

När buren lossnar börjar du extrahera korken genom att hålla trycket runt korken och vrida flaskan. Om du vrider korken kan den brytas in i flaskan.

6. När flaskan börjar lossna från korken och kan snurra fritt, börja långsamt dra korken bort från flaskan.

Gör detta tills trycket i flaskan börjar skjuta ut korken naturligt. När du känner att korken börjar röra sig på egen hand, tryck mot korken försiktigt för att förhindra att den släpps för snabbt.

7. Nu när flaskans tryck driver ut korken kan du kontrollera hur snabbt korkan skiljer sig från flaskan.

Ju långsammare korkan skiljer sig från flaskan, desto mildare blir väsa som kommer att inträffa. Människor är alltid wowed när en flaska mousserande vin öppnas med knappt en blip - syftar till det.

9. När korken har tagits bort, ge flaskans läpp en snabb torka och server sedan den.

Använd dina favoritglasögon - vitt vinglas -inte flöjter- fungerar faktiskt bäst.