Rått Turkiet kött bundet till Salmonella utbrott

• Ett Salmonellaoutbreak bundet till rått kalkonkött har sjukt 164 personer i 35 stater.
• Av de rapporterade sjukdomarna har 63 personer gått till sjukhuset och en person från Kalifornien har också dött.
• CDC är inte råda konsumenterna att sluta äta eller köpa kalkon, utan snarare att utöva säkerhetsförfaranden.

---

Om du planerar att hämta din Thanksgiving Turkiet snart lyssna upp. EN Salmonellautbrott bundet till rått kalkonkött har sjukt 164 personer i 35 stater under de senaste månaderna Centers for Disease Control avslöjade igår.

De utbredda fallen spårar inte heller tillbaka till ett visst märke eller produkt. Stammen har dykt upp i prover som tagits från råa kalkonprodukter (som malt kött, patties, eller hela fåglar), rå kalkonfoder för husdjur och levande kalkoner utan någon vanlig leverantör. Av de rapporterade sjukdomarna har 63 personer gått till sjukhuset och en person från Kalifornien har också dött.

Hittills inkluderar de drabbade staterna: Alaska, Arizona, Kalifornien, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Hawaii, Idaho, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, New Jersey, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Virginia och Wisconsin.

Människor infekterade med Salmonella utvecklar ofta diarré, feber och magkramper 12 timmar till tre dagar efter exponering för bakterierna. Symtomen kan pågå i upp till en vecka, och medan många människor återhämtar sig utan behandling krävs ibland sjukhusvistelse. Svår diarré kan leda till uttorkning, och i några sällsynta fall kan infektionen spridas från tarmen till andra delar av kroppen.

Den goda nyheten: Du behöver inte avvisa din Thanksgiving-menyn helt. CDC är inte råda konsumenterna att sluta äta eller köpa kalkon. Om du följer livsmedelssäkerhetsförfaranden och tillagar rått kött ordentligt hjälper du att skydda dig från skadliga bakterier.

Hur du kan skydda dig själv

Här är vad CDC råder konsumenterna för att undvika att smittas:

• Tvätta alltid händerna före och efter att ha förberett eller ätit mat, berör djur, använda toaletten eller byt blöjor.
• Tina kalkoner i kylen, aldrig på disken.
• Tvätta inte rå fjäderfä innan du lagar mat. Det kan sprida bakterier till andra områden.
• Lägg bara fyllning i kalkon strax innan du lagar mat.
• Koka rått fjäderfä noggrant till en inre temperatur på 165 grader.
• Tvätta dina diskar, skärbrädor och redskap efter att de har berört rått kött.
• Mat inte dina husdjur rå mat. CDC varnar för att det kan göra dig och dina djur sjuka.

Se upp för dessa aktuella återkallelser

Turkiet är inte den enda maten du bör vara försiktig med just nu. Nyligen Salmonella utbrott har också påverkat följande livsmedel:

• Duncan Hines tårta blandas
• Sallader som säljs på Whole Foods, Trader Joe's och Walmart
• Köttfärs
• Rå kycklingprodukter

Kontrollera ditt skafferi och kylskåp och släng eventuellt förorenad mat eller skicka tillbaka den för återbetalning.