Nyårsaftonbufféidéer

På en natt känd för hyped förväntningar och överdrivet underhållning finns det ingen platsfestplanerare, Maria McBride, snarare än hemma. "Förutom att det är mer prisvärd", säger hon, "är det det bästa sättet att prata med dina vänner, lounge och spela på fritiden. Dessutom finns det inget utegångsförbud! "Men att bo i behöver inte betyda att hålla det lågmässigt.

Planering och förberedelse

Ställ in din meny
"En buffé är bäst för nyår," säger McBride. "Det ser bra ut, och det är det enklaste sättet att mata en folkmassa." Eftersom det troligtvis kommer att bli en sen kväll, be gästerna om det anländer runt kl. 9 och föreslår att de tar med sig sin favoriträtt, aptitretare eller en flaska vin eller sprit. Det lämnar huvudrätter åt dig. McBride föreslår kötträtter och kolhydratgryta grytor. Kött är ett bra ankare för buffén, och högkolhydratplattor är lämpliga, eftersom gästerna troligen kommer att dricka. Ett enkelt köttval är en spiralbakad skinka, säger hon. Det är förkokt och förskivet, så allt du behöver göra är att värma upp det och låta gästerna skala av ett lager.

Välj drycker
"Bubblor, bubblor, bubblor!" Säger McBride. "Nyårsdagen är den ena natten du måste ha något gnistrande." För att verkligen imponera på dina gäster, planera en champagnebar genom att köpa blandare som fruktjuicer och puréer. "Det är ett roligt sätt att göra champagne lite annorlunda," säger hon. Köp sprit i förväg, så att du saknar nyårsaftonen och ta ett par flaskor med en mousserande cider eller druvsaft för att passa alla gäster som inte dricker.

Tänk på inredningen

Eftersom vi fortfarande är ute i semestern är nästan all din dekorering klar, säger McBride. Ta bort alla grenar eller grenar som inte ser bäst ut från din semesterdekor, men hålla saker annars glada. För buffébordet, lämna gott om plats för mat, porslin och bestick. McBride föreslår att man använder en hög kandelabra eller orkanvas för ett mittstycke och accentuerar resten av bordet med votiv och teljus i olika storlekar. Silverkonfettier fungerar som det sista skiktet som gör ditt semesterbord nyårsmässigt lämpligt.

Plus: De 10 bästa kök av 2013 »

Nedräkning till midnatt

5 s.: Ställ in bordet
Om du använder matbordet som buffélägret, flytta stolarna som omger det till ett annat rum. På så sätt kan trafiken flyta lätt när gästerna kommer, och människor sitter inte och dröjer vid maten. Placera massor av tallrikar i den ena änden av bordet, och rulla upp uppsättningar bestick i den andra, så att gästerna kommer att ha sina händer fria medan du skickar upp.

19.00: Ta en andetag
"Ge dig själv massor av tid att bli redo," säger McBride. "Du kommer att vilja ha en chans att växa upp utan att oroa dig för att springa runt och städa huset."

8:30 p.m.: Bryt ut bubblande
Champagne ska kyla på is i trettio minuter, så fyll en hink och tillsätt några flaskor. Sätt extra i kylen, efter en timme är de redo att serveras och byt ut eventuella tömningar.

09.00: Mata ut priset
Tänd alla dina ljus och avsluta bordet med en smattering av konfetti. När gästerna anländer, ange juicer för champagnebaren, vatten och andra viner eller sprit; ta sedan ut maten.

Kl. 10:30: Rengör och konsolidera
"Gå igenom och städa upp," säger McBride. Med lite mer än en timme fram till midnatt kan du använda den här tiden för att rensa bort tomma plattor och glas så att bordet fortfarande ser chic ut för strykare eller sena ankomare. Och se till att ta en skylt för dig själv om du inte redan har gjort det.

11.00: Sätt igång festen
Musik bör hållas ganska låg medan gästerna äter och pratar, men när det nya året snabbt närmar sig, känner McBride säger (så länge du är hänsynsfull mot dina grannar, om kurs).

11:50 kl.: 10 minuter och räknar ...
"Håll ett öga på klockan," säger McBride. "Mellan att dricka och äta kan det vara lätt att förlora tiden." Använd de senaste tio minuterna för att slå på en TV så att du kan titta på nedräkningen, hämta din speciella någon för ett nyttårs kyss och fylla på champagneglas (inklusive din).

12.00: Skål!
Clink glasögon, kyssa en älskad och välkomna det nya året. För en extra touch föreslår McBride att få sparkler till hands för ett festligt ögonblick. Utöver det kan du koppla av, ha kul och njuta av det nya året med stil.

Plus:
20 perfekta recept för ett nyttårsfest »
42 läckra semester aptitretare »
Bli en bättre Bartender »
10 enkla festplaneringsidéer »