Vi tjänar en provision för produkter som köpts via några länkar i den här artikeln.
Med den senaste skandalen kring stormarknadskyckling - cirka två tredjedelar av rå kyckling i brittiska stormarknader visade sig vara förorenade med matförgiftningsbakterier - kort av hålla dina egna höns, det är svårt att veta var du kan köpa ditt fjäderfä.
Här är fem brittiska företag med utmärkt välfärd och gröna referenser, som erbjuder en rad produkter inklusive färsk, frisk kyckling - allt tillgängligt via postorder.
Fält & blomma Vännerna James Mansfield och James Flower startade detta ekologiska livsmedelsföretag 2009, som förkämpar "grönt" och fokuserar på miljövänliga produktionsmetoder. All kyckling kommer från deras goda vän och jordbrukare Stuart Perkins i den lokala Somerset-landsbygden i Castlemead, som producerar frittgående, långväxt Cotswold vit kyckling.
Organisk fjäderfä från Capestone Capestone ligger i den vackra nationalparken Pembrokeshire Coast och är en prisbelönad ekologisk frigående fjäderfägård. Grundades 1920 och drivs nu av Justin Scale, den femte generationen av familjen som odlar marken, Företaget bär, producerar och bearbetar all kyckling på plats och är dedikerad till hållbarhet och högdjur välfärd. Det uppfödande teamet väljer noggrant raser för sin naturliga mognad och långsam tillväxt för att säkerställa en läcker produkt.
Devon Rose Gourmet Meats Från Gatcombe Farm på Jurassic Coast föds Devon Rose-kycklingar på eller över organiska välfärdsnormer. Fåglarna, antingen Plymouth Rocks eller Cornish Whites, har full frihet att utforska gräsgröna ängar och föds upp på en enkel diet medan de mognar. Specialkonstruerade bågar har tillhandahållits för att skydda dem och denna vårdstandard återspeglas i köttets smak.
Laverstoke Park Farm Jody Scheckter startade sin ekologiska / biodynamiska gård i Hampshire för att producera hälsosam mat för sig själv och sin familj. Frittgående fjäderfä tillbringar större delen av sin tid utanför, strövar omkring på den 300 tunnland stora gården och får cirka 30 procent av maten från gräs och insekter. Kycklingarna förvaras i hus med mycket låg densitet, som öppnar sig på marken och flyttas till friskt gräs varje vecka.
Riverford Organic Riverford är en prisbelönt leverantör av ekologiska produkter och samarbetar med småskaliga producenter frigående organiska kycklingar uppfödda enligt jordföreningsstandarder som matas med 100 procent ekologiska hönsfoder. I stället för den allestädes närvarande rasen Cobb (som inte brukar ströva) är Riverfords fåglar Hubbards och Sassos, som tillbringar större delen av sin tid utomhus och betar en blandning av gräs, rödklöver och cikoria; skrapa och göra dammbad, söka efter insekter och visa sitt naturliga beteende. Flockarna är aldrig större än 500.
När du har köpt din fågel kan du prova vårt läckra recept på kyckling med 40 vitlöksklyftor.
Ord av Eleanor Sugden