Att servera en överdådig tacksägelsefest kan vara en spännande möjlighet, särskilt när det underhållande är krångelfritt. Allt som krävs är lite planering och recept som är läckra och enkla att förbereda. För Shirlene och Mark Brooks, i Otto, N.C., betyder detta att skapa ett tillfälle som utnyttjar deras livsstilsland. Thanksgiving klassiker - kalkon stekt med smör och vitt vin, glaserad skinka och fyllning av majsbröd - serveras på ett bord med enkla helgdagar. Sidorätter, inspirerade av den södra miljön, inkluderar: en smakrik ostgrynpudding, en snabbbearbetad version av hoppande John (en gryta med collardgrönsaker och svarta ögonärter) och honung-glaserade yams. Pumpa grädde paj avslutar måltiden. Följ våra recept, underhållande tips och steg-för-steg-plan så att du, liksom Brooks, också kan vara värd för en okomplicerad men ändå oförglömlig tacksägelse.
Maträtter: Familjeporslin kan styra bordets tema, men att införa några enkla, tillfälliga bitar kan skapa ett helt nytt utseende som är lika personligt som det är inbjudande.
Tabell: Favoritartiklar som färgglada linneservetter eller familjens arvstol kan inspirera det övergripande utseendet. Använd en skänk för att hålla tallrikar och glas till hands för den andra kursen och matbordet rensat. Blommor: Gör mittstycket lika färgstarkt som resten av bordet. Håll den kompakt så att den inte stör störningen av disk.Täckta rätter: Om du tar med dig en maträtt, ska du vara säker på att den blir problemfri vid middagstid genom att packa den i en enkel, attraktiv serveringsfat - en som kan gå från ugn eller kylskåp rakt till bordet. drycker: Vin uppskattas alltid - särskilt om du tar med en kyld flaska och en annan för värden att njuta av senare. Ett annat alternativ under hösten är att ta med cider med glödande kryddor, som kan serveras med cocktails eller efterrätt. Presenterar: Gåvor bör inte lägga till ansträngningar i sista minuten för värden. Blommor, till exempel, gör en härlig gåva, så ta dem i förväg i en vas som du kan lämna bakom dig.
I början av många Thanksgiving måltider ägnas ett ögonblick åt nåd, en bön eller en rostat bröd som erkänner rikedomen med mat på bordet och välkomnar familj och vänner. Gör det ögonblicket mer meningsfullt genom att införa en ny tradition - en liten ceremoni eller ord som du kan upprepa år efter år. Ritualen kan innehålla en roll för dina gäster, som att läsa en relevant dikt eller dela Thanksgiving-minnen. Vad du än väljer bör vara betydelsefullt och minnesvärt nog för att upprätthålla traditionen.
Servera en rörlig fest Att underhålla hemma är mest framgångsrikt när gästerna får känna sig lugna. Oavsett om inställningen är en utomhusveranda, eldstad i hyllan - till och med ett kortbord som är uppsatt i ett hörn - är målet att göra utrymmet inbjudande och bekvämt och att uppmuntra till mingling. cocktails: Ställ in självbetjäna cocktails som läsk, vin och öl på en plats som inte kommer att störa trafiken i sista minuten mellan köket och matsalen. aptitretare: Lätta tilltugg som kryddade nötter eller gårdsostar gör det också möjligt för gästerna att hjälpa sig själva medan du lägger efterbehandlingen till middag. gäster: Erbjuda ett urval av sjalar eller kast för svalt väder eller stora, mysiga golvkuddar för behaglig eldstad underhållande. Ge tillräckligt med stolar: Gäster, som morföräldrar, som föredrar att sitta kommer att uppskatta din omtänksamhet.
VÅRA PLAN-FÖR GUIDE
2 veckor framåt Beställ specialmat - kalkon, skinka, skaldjur - och kontrollera leveransdatum. Samla dina recept, ta reda på skafferi och skapa en livsmedelslista. Gör samma sak för tabellen: Utvärdera allt som behöver rengöras, köpas eller lånas.
1 vecka framåt Beställ blommor och samla dina portioner. Nu är det dags att polera silver. Skapa och frysa alla livsmedel som rymmer fram till Thanksgiving. Handla alla torra varor. Sätt i alla nödvändiga sängkläder och rengör eller tryck på alla som behöver det.
2 dagar framåt Köp alla produkter, mejeriprodukter och andra förgängliga varor. Ställ in bordet och sätt upp ett område för drinkar och aptitretare.
1 dag framåt Detta är prep dagen! Gör fyllningen; montera, täck och kyl sötpotatisen; koka de svartögda ärtorna och hacka grönsakerna. Mät ut alla ingredienser till ostgryn och majspudding. Rengör räkor och mät de bisque ingredienserna. Slutför pumpa pajer och kyla dem. Det viktigaste: Rengör och trossa kalkon, lägg den i en stekpanna, täck och kyl.
Thanksgiving Day Tidigt på dagen ska du planera de tider som föremålen ska rostas, bakas eller värmas på kaminen. Skapa en uppgiftslista över vad som fortfarande behöver göras från grunden och vad som bara behöver uppvärmning. Dubbelkontrollera att alla serveringsstycken är redo för måltiden och ta en promenad genom huset för att se till att varje område där du kommer att underhålla är inrättat som planerat. Var noga med att lämna tid att städa köket och vara redo för gäster. Sätt ut blommor och tända ljus strax innan de anländer.