11 sätt du lagar Thanksgiving Middag Fel

1. Du basta din kalkon. Det kan vara tradition, men att kasta din fågel resulterar inte faktiskt i en fuktig kalkon för att hälla juicen över toppen kommer inte att tränga in i huden. För en fågel som är fuktig och smaksatt, gnugga smör (eller örtsmör om du vill bli extra fint) under och ovanpå kalkonskinnet innan du rostar.

2. Du tvättar dina potatisar individuellt i diskbänken. Om du lagar mat för många människor kan tvätt av potatis vara en stor tid att suga. Men tack till detta smyga tips, kan du fokusera på andra saker medan din diskmaskin gör allt arbete. Ja, din diskmaskin. Kör bara potatisen genom sköljcykeln (använd inte tvål!) Så får du några knirande rena spuds.

3. Du gör fyllning i en stor panna. Om du inte har försökt göra fylla muffins ännu är 2014 året. De säkerställer inte bara att det finns tillräckligt med stopp för att gå runt, hjälp med delkontroll och garantera att alla får några av de extra krispiga-krispiga delarna, de är också helt förtjusande.

4. Du drar din fågel ut ur ugnen baserat på en timer. Även om du följde receptet exakt eller beräknade tillagningstiden baserat på vikten på din kalkon, bör du fortfarande alltid, alltid, alltid kontrollera om det är bra med en termometer. En trevligt brunad kalkon kan fortfarande frysas fast på insidan, och att göra en snabb temperaturkontroll är att föredra framför att oroa sig för att bli gäster sjuka. Turkiet är säkert att äta när mitt i fågeln (och stoppningen inuti!) Har nådde 165 grader F. Om din kalkon har en popup-termometer, använd inte den! De dyker vanligtvis inte förrän fågeln är överdrivet, vilket innebär att du lätt kan hamna med torrt kött - så du är mycket bättre på att hålla fast vid den gammaldags typen.

5. Du förbereder dina grönsaker på Thanksgiving dagen. Förberedelserna som tärning tar ibland längre tid än receptet antyder. Dessutom är det nästan omöjligt att effektivt hacka grönsaker medan det finns ungefär en miljon andra saker som händer i köket. Spara tid och hålla stressnivån till ett minimum genom att hugga lök, morötter, paprika, selleri och vitlök kvällen innan. Använd tupperware-behållare för förvaring och förvara dem i kylen för att användas vid behov på Thanksgiving dagen.

6. Du köper en mängd olika viner och tar individuella dryckesförfrågningar. Sluta försöka behaga alla. Du kommer att spendera massor av pengar, kommer att hamna förbereda / uppfriskande drycker mycket av natten och kanske sitter kvar med ett gäng halvfärdiga vinflaskor. Gör istället en storsats för stora partier så får du massor av komplement på ditt sofistikerade cocktailval medan du sparar tid och kontanter.

7. Du använder rå vitlök. Istället för att använda rå vitlök som många Thanksgiving-recept kräver, lägg till ett extra lager av smak till din fyllning, potatismos, grönsaker och mer genom att byta ut för rostad vitlök. Stek bara av några huvuden kvällen före eller på morgonen - använd brödrost så att du inte behöver oroa dig för att passa något annat i ugns schema - så får du en ännu mer smakfull middag som resultat. Dessutom är det perfekta sista minuten-aptitretare att sprida redan förberedd rostad vitlök över crostini, om din kalkon måste laga mat längre än väntat.

8. Du serverar konserverad tranbärssås. Vissa människor har en nostalgisk kärlek till det geléliknande konserverade saker och andra tjänar det som en familjetradition, så om du verkligen gillar matvaruversionen, ignorera detta råd. Men om du serverar konserverad tranbärssås av bekvämlighet bör du veta att den verkliga affären (som enligt vår mening är oändligt bättre) är faktiskt superlätt att göra. Prova något av dessa enkla recept, och du får en ny tradition på dina händer.

9. Du lagrar din pajfrukt ute på disken eller i kylen. Behöver frukt för att mogna snabbare innan du gör din signatur pajer? Stick det bara i en papperspåse ett par dagar i förväg. Lägg till a för att påskynda processen ytterligare banan till påsen tillsammans med dina omogna produkter.

10. Du gör vispad grädde på gammaldags sätt. Du behöver inte smutsa en annan blandningsskål eller slösa bort värdefulla minuter med att vispa grädde med en visp. Häll bara önskad mängd tung grädde i en burk, se till att locket sitter ordentligt och skaka av något av den tacksägelsespänningen tills du har den perfekta pajtopparen.

11. Du serverar vanliga rostade potatisar som ett alternativ till potatismos. Dragspel eller hasselbackpotatis kan också ha uppfunnits specifikt för Thanksgiving. Du kan hälla sås över toppen och varje potatis suger upp all den intressanta smaken av kalkondagen. Och du kan göra dem med söta potatisar också!

Fotokredit: Getty Images

7 enkla och vackra Thanksgiving Craft Ideas

NÄSTA: 21 kompletta Thanksgiving-menyer

Den här artikeln dök ursprungligen på.

Relaterad:

Make-Ahead och Make-Now Thanksgiving recept för Procrastinators

Ho ho ho! Fantastiska kakor till jultomten

11 Oemotståndligt övergivna recept för chokladmuffin