Jag åt bara Tacos under en vecka och det gjorde mig så mycket friskare

Förra året, när 2016 kom, exploderade internet med tweets, Instagrams och nyheter om taco rengör och förordar det som årets senaste och bästa diet. Naturligtvis detta lät absurd - detox med tacos? Inget sätt det är möjligt. Men enligt författarna till Taco Cleanse, den tortillabaserade dieten "har visat sig förändra ditt liv." Det är ett konstigt koncept som har vunnit så mycket popularitet under det senaste året - till och med stjärnor som Jennifer Aniston stöder det- att jag bestämde mig för att testa det. Men inte utan några varningar.

När jag fick en kopia av den ständigt livliga boken bestämde jag mig för att göra detta till en rolig och lättillgänglig upplevelse istället för en hård och hovmodig. För att vara ärlig är jag definitivt emot en 30-dagars veganutmaning. Det är noga (vem vill jaga efter sojabacon och lägga näringsjäst till allt?) Och är lätt att skruva upp om du inte är van vid det. Plus,

ost är fantastiskt. Och så är ägg. Jag valde emellertid att äta hälften av min tacos vegetarisk stil, bara för att bevisa att det inte undviker kött som är frågan.

Även registrerade dietister är överens med mig om den här: "Den veganska livsstilen är utmanande. Det finns skäl att vara vegan, men det har också sina brister, säger Jim White, R.D. och talesman för Academy of Nutrition and Dietetics. "För den genomsnittliga konsumenten skulle en tillfällig vegansk diet vara mycket svår och du skulle troligtvis ha en hel del brister i din diet från att inte följa den perfekt. Du skulle också få tillbaka den vikt du tappade så snart du byter tillbaka till din vanliga diet. "

Och så, beväpnad med en näringsläkares kunskap, så här såg jag bara tacos under en hel vecka:

Dag 1

Det är söndag och efter att ha sovit i, utnyttjar jag en resa till Brooklyn och söker Tres Hermanos Taqueria i Bushwick. Det har lovordats som en av de bästa platserna i staden för autentiska tacos och efter att ha grävt in i ett par fördubblade majs tortillas, måste jag hålla med. Jag försökte en carnitas (långsamt rostad fläsk) taco och en avokado-pinto bönataco, som staplade högt med strimlad sallad, tomat och cotijaost. De var så fyllda att jag inte kunde avsluta allt helt, inte ens som både frukost och lunch.

Till middagen valde jag ett andra par välsmakande taco. Den här gången med räkor och kryddig, stekt chorizo ​​med typisk spridning av queso fresco, sallad, tomat, varm sås och gräddfil. Återigen var de fyllda med två lager tortilla, vilket gjorde dem så stora att jag inte ens kunde röra ris och bönor på sidan. Det verkar som om två är det magiska numret här.

Dag 2

Hoppade över frukost eftersom jag ännu inte har handlat för matvaror för att göra morgontakor (eek!). För berättelsens skull - och göra detta så verklighetstro som möjligt - tog jag en risk genom att välja Chipotle till lunch. För att göra taco på din lunchpaus på kontoret är svårt och leverans är det inte.

Min kyckling, sofritas och barbaco-tacos var jättebra, även om delen med tre taco är lite galen. Och jag överlevde glatt att berätta historien. Den kvällen, efter ett pit-stop vid Trader Joe's, tog jag till köket och piskade upp sauté räkor och tomat tacos med lök, vitlök och färsk kål.

Dag 3

Slutligen min första frukosttaco. Efter råd från Taco Cleanse tog jag tanken på en taco och applicerade den på jordnötssmör och bananskivor (och en liten kanelsocker). Protein, fiber, kalium. Jag veckade den dåliga pojken i hälften och sprang ut genom dörren.

Till lunchen, två majs tortillas med adobokryddad kyckling, salt manchegoost och färsk pico de gallo. Kaktus steker på sidan. Jag tänker att jag helt kan vänja mig till detta och börja välja ut den bästa taco-platsen att träffa senare den kvällen.

Middag idag var vinnaren. Jag tog med min bästa vän till Tijuana Picnic i Manhattan's Lower East Side så att vi var och en kunde få en beställning av tacos och dela dem - två kycklingtaxor med chicharroner för henne, två ömma stek-tacos med slav i asiatisk stil för mig. Per boken hade vi också en rökig mescal margarita. Efter den här natten trodde jag verkligen (och naivt) att tacodieten skulle vara helt hållbar i grund och botten.

Dag 4

I morse gjorde jag ett äpple-, brie- och honungnummer inslaget i en varm smört mjöltortilla som jag rekommenderar till alla, även om du inte går in på ditt eget veckolånga tacoäventyr. Det höll mig full till lunch också.

Cirka 14:00 Jag tog till testköket för att göra svarta bönor tacos med hemgjord guacamole och skarp cheddarost. De var så fräscha och glädje tack vare ett par limeskivor och strö Himalaya-salt. Jag är ärligt förvånad över att jag inte har blivit trött på taco ännu, särskilt på dag fyra. Men det är troligtvis för att jag inte har överbelastat mig med traditionella mexikanska smaker vid varje måltid.

Till middagen kokade jag tofu för första gången och stekte den tills kanten blev krispig. På två majs tortillas skiktade jag tofubitarna med mangosalsa och färsk tärnad röd paprika. Tyvärr kom jag hem sent från en kväll ute med vänner och var så svält att jag omedelbart vargade dessa barn. Jag har inte ett enda foto av skönheten som var den här måltiden.

Dag 5

I morse gjorde jag veckans favoritfrukost: salt och peppade äggröra med körsbärstomater, avokadoskivor, Cholula varm sås (min favorit) och mexikansk blandad strimlad ost. Det var den ultimata väcktaco. Jag tänker fortfarande på det för att vara ärlig.

Efter att ha anpassat ett av bokens recept kokade jag upp vissa tacos av baja-stil med stekt hälleflundra och en rödkålslaw klädd med jalapeño, spiskummin, apelsinjuice och olivolja. Dessa var så skarpa och somriga, mitt hjärta ville ha en tredje men min mage skulle inte ha det. Detta var min första ton av överbelastning av taco.

När jag var ute på middagen på Blockheads, en snabbavslappnad mexikansk kedja, beställde jag en tofu och en bifftaco. (Ja, jag vet hur motsatt det låter.) I stället för det tunga riset och bönorna bad jag om en sidosallad. Det visar sig, jag kunde inte ens avsluta de två taco för att inte nämna greenerna, som jag knappt rörde. Det här var min vändpunkt. Men jag visste att jag inte kunde slå tillbaka: Jag tog små bitar hit och dit, och sakta skar bort mig mot de mjuka och hårda tacosna framför mig. Det var inget fel med dem - cotija var fin och smulig, rostad paprika lite söt men ändå rökig. Det var jag. Jag hade träffat min maximala kapacitet.

Dag 6

Just nu har jag ätit 24 taco. Jag ville ärligt talat inte titta på en annan taco. Så jag undgick helt idén om frukost och undersökte nyheter för arbete istället. Sedan uppstod mer förhalning när jag uppdaterade min så kallade tacodagbok med kvällens middag när jag gick på jobbet.

På kontoret gumlade jag på klubbsmällare (inte-tacosnacks tillåts mellan måltiderna) och undrade vad jag skulle göra med lunch. Sedan föreslog min chef att vi beställde pizza, eller när hon slog den till mig, "pizzakaka - bara vika skivan i hälften!" Kan inte argumentera med det.

Key Takeaways

Även om jag inte kan säga att jag slutade starkt, tror jag fortfarande att denna totala tacodiet var en framgång. Från första dagen inspirerades jag att få ut det mesta av den tomma duken som är majs- (eller mjöl) tortilla. Under veckan sträckte sig mina måltider över ett brett spektrum av frukt och grönsaker. Jag försökte nya preparat, blandade och matchade ingredienser och tänkte utanför tacoboxen när det gäller smaker, förband och pålägg.

Naturligtvis var detta en utmaning, men det drev mig att experimentera och lära mig nya saker. Jag fick laga tofu för första gången, träna knivfärdigheter som juling och hacka och fatta mer medvetna beslut om vad jag tappade varje dag.

Dessutom skapade detta uppdrag definitivt kreativitet i köket. Och enligt White är det viktigt inte bara för att göra kvällar framför kaminen roligare utan för din allmänna hälsa. "Variation är nyckeln inte bara för näringsämnen utan för att minska tristess," säger han.

Så om du känner att du är i ett bråk, är det denna kärlek diet du behöver för att hoppa på. Eftersom det i huvudsak är ett fordon för hälsosamt ätande - ta bara alla dina favoritmatar och vik dem i en tortilla. Taco gör ju allt bättre.