Den fascinerande historien bak Duke's Mayo

När du tänker på ikoniska amerikanska livsmedel, Duke's Real Mayonnaise är förmodligen en som kommer till minnet, särskilt om du bor i söder. Exakt 100 år efter det att det skapades har märket nu en kultliknande efter Mason-Dixon-linjen. Så här började allt.

Redan 1917 ville Eugenia Duke från Greenville, South Carolina, tjäna lite extra pengar, så hon började sälja smörgåsar som var skummade i sin tangy hembakade sås till soldater från första världskriget på Camp Sevier. År 1919 sålde Eugenia mer än 10.000 smörgåsar per dag för cirka 10 cent vardera, enligt Södra levande.

"Hon började tillverka smörgåsar för soldaterna som kom genom Greenville under första världskriget och alla älskade dem - men det slutade verkligen vara majonnäs på dem, "Eugenias tippoldotterbarn Kaitlyn McGuinness berättade

Södra levande. Soldater började be om burkar av spridningen, och en lokal livsmedelsbutik började lagra den på hyllorna.

När fortet stängde flyttade hon sina smörgåsar - och det populära smaktillsatsen - till lokala apotek. De Ottaray Hotel i Greenville förvandlade också deras första våning till Duke's Tea Room, där de sålde småversioner av smörgåsar samt sidor gjorda med Eugenias specialsås, enligt WYFF News 4. Så småningom tjänade hon tillräckligt med pengar för att köpa en bil och började resa i hela södra och sälja sin majonnäs.

Hennes lilla företag började blomstra vid en tidpunkt då kvinnor inte ens hade rösträtt. Eugenia var en entreprenör som var unik för sin tid. "Hon var en stor drivande kvinna", sa hennes barnbarn Genie.

Så småningom ökade efterfrågan på hennes smörgåsar hennes kök, och 1929 sålde Eugenia sin verksamhet och recept till C.F. Sauer. Därefter inrättade han en fabrik, vilket säkerställer att krydden tog sig in i kök över söder.

Många sydliga är nu delvis till märket eftersom hertigens recept är till skillnad från någon annan majonnäs på marknaden. Det har alltid varit sockerfria och har paprika, en streck med skarp vinäger och extra äggulor för att göra den krämig. "[Det är den] enda mayo som är tillåten i mitt hus," skrev en fan Facebook. "Gå inte in dörren med inget annat än Duke's!"

I dag Dukes majonnäs säljs över hela USA, och det är en populär ingrediens i picknick sallader, bakade makaroner, och även ark kakor! "Inget annat kommer att göra i mina recept," skrev en annan fan om Facebook. Vi kunde inte komma överens om mer!