Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Den genomsnittliga amerikanska chomps sig igenom ungefär 35 pund per år. Men hur kan vi vara säkra på att vi får ut det mesta av den här mejeriprodukten? Ge heder till ditt foder genom att följa detta praktiska råd.
Steg bort från plastfolie.
Ost håller sig bäst när den är lindad i vaxat papper. Detta ger rätt balans mellan att stoppa osten från att torka ut och förhindra att för mycket fukt uppbyggs. Fästfilm tenderar att fånga fukt, vilket kan uppmuntra mögel att växa på ytan av osten. Prova Bee's Wrap-lagringspapper, 18 $ för en uppsättning av 3 istället (det kan återanvändas). Misslyckas med det, fettfritt papper kommer också att göra ett bra jobb. Lås in blå ostar, som kan bli mer flytande när de mognar, i ett lager tennfolie över det vaxade papperet för att hindra dem att läcka i kylen.
Få temperaturen rätt.
Inte alla ostar behöver förvaras i kylen. Experterna på cheesemonger
Paxton & Whitfield rekommendera att hårda ostar kan förvaras i alla svala rum med en konstant temperatur på 46-59 ° F, medan mjuka och blå ostar ska kylas vid en temperatur på 41-47 ° F. Cirka en timme innan servering, ta osten ur kylen eller kylrummet och låt den nå en normal rumstemperatur mellan 64-73 ° F.Gör rum i salladlådan.
Ost gillar en lite fuktig miljö. Av denna anledning är salladlådan faktiskt den bästa platsen i kylen för att förvara den, eftersom den behåller tillräckligt med fukt. För att förhindra överföring av bakterier från ett livsmedel till ett annat är det bäst att hålla sallad och grönsaker på en annan hylla eller i en separat salladkrispare, om ditt kylskåp har mer än en.
Getty Images
Köp hela ostar.
Det är råd alla ostälskare hoppats höra: ostaffärer bäst när det är helt. Detta innebär att det är bäst att köpa en hel ost, om möjligt - även om diehard fans kan kämpa för att komma igenom en hel Cheddar - och äta den snabbt när den har skurits. Du kommer inte att höra några argument för den poängen från oss!
Och till sist, öva på god ostetikett.
När man skär en del ost är tanken att ingen sitter kvar med skalet och att alla får en del av mitten av osten, vilket ofta är den bästa delen. Med detta i åtanke bör all rund rundost, som Camembert, skäras som en kaka. Om du serverar en kil av en mycket större ost, skär den så att varje person får en triangulär bit med skal på längs ena sidan och mitten av osten i spetsen.