Lägg till en näringsrik maträtt till din hösten middag rotation med ett av dessa ekollon squashrecept. Om du inte riktigt känner till den goda kalebassen är den på den sötare sidan och kan avnjutas på många olika sätt. Om du letar efter ett oväntat sidorätt att servera kl Thanksgiving middag, rekommenderar vi honungssmöret grillad squash med burrata och granatäpple. Hur läcker låter det? Ett annat bra alternativ är lönnrostad ekollon squash med pekannötter. (Faktum är att den versionen till och med kan fungera som en smakfull höst efterrätt!)
Dessa baskade och rostade ekollon squash-idéer skulle också lätt fungera som entréer. Korv och grönkål fyllda ekollon squash eller nötkött enchilada fyllda ekollon squash är båda tillräckligt hjärtligt för att hålla dig full länge efter att du lämnat middagsbordet. För vegetarianer och veganer där ute finns det en handfull köttfria recept på denna lista också, inklusive tranbärspecan quinoa fyllda ekollon squash med getost crema och vild ris och svamp fyllda ekollon squash. Och tro det eller inte, det finns till och med ett frukostrecept på denna lista: ekollon squash med granola, yoghurt och nötsmör. Ja, det finns verkligen ett ekollon squashrecept i denna roundup för varje måltid på dagen!