Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Oavsett om du tycker att ris är en vän eller fiende till din diet, finns det en sak som vi alla kan komma överens om: Det är utsökt. (Om du inte håller med, jag är ledsen, men jag förstår dig inte.) Nu har forskare gått och gjort något otroligt coolt - de tänkte ut ett nytt sätt att laga spannmål som kunde skära ned kalorierna i hälften... eller mer.
Ny forskning presenterades vid 249: e National Meeting & Exposition of the American Chemical Societyoch avslöjade att lägga till en tesked kokosnötolja i kokande vatten med en halv kopp icke-förstärkt vitt ris, låta det sjuda i 20 till 40 minuter och sedan kyla den i 12 timmar kan minska antalet kalorier som din kropp tar in med 50 till 60 procent.
Som jag sa: Seriöst cool.
Forskarna förklarade att ris innehåller två slags stärkelse - en som är lätt att smälta och en som är resistent. Våra kroppar har inte de enzymer som krävs för att smälta den resistenta typen, vilket innebär att den inte kan bryta ner den stärkelsen och förvandla den till sockret som vanligtvis absorberas i blodomloppet. Om du har extra socker i blodomgången blir det till fett, vilket vi vet inte är bra. Med andra ord ville forskarna hitta ett sätt att få riset att ha mer resistent stärkelse, snarare än smältbar, för att undvika det extra sockret i kroppen.
Det är här kokosnötsoljan kommer in. Genom att lägga till den i kokningsprocessen gör stärkelsegranulerna resistenta mot verkan av matsmältningsenzymer och låter riset svalna i 12 timmar och driver processen. Översättning: Samma mängd ris, färre kalorier i kroppen.
Bonus: Du behöver inte äta riskallt för att få önskad effekt. Uppvärmning av det nästa dag kommer inte att påverka resultaten, fann forskarna.
Inget ord ännu om det fungerar på brunt ris, eller om andra oljor kommer att göra samma sak, men mer testning kommer att göras för att räkna ut allt det bra. För tillfället fortsätter vi bara att sjunga beröm av kokosnötsolja när vi gräver in i en skål ris helt skuldfri.
NÄSTA:
Kan du gissa vilken middag som receptet ditt statliga Googles mest?
Mer från Redbookmag.com:
12 recept för kokosnötsolja som du inte ens visste att det fanns
3 fullkorn som hjälper dig gå ner i vikt
Det galna-enkla sättet att äta mindre utan att svälta dig själv
Från:Röd bok