Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
När du går av jobbet efter en lång dag, det sista du vill göra är att laga själv middag. Men att gå ut till en restaurang tar tid och pengar, så ökningen av matlagade livsmedelsbutiker har verkat vara den lösning som vi alla har väntat på. Men att ta den snabba sushirullen eller kycklingrätten på marknadens heta buffé på väg hem kan vara lite för bra för att vara sant. Beredda mataffärer gör människor sjuka, och det är ett allvarligt fall för att ompröva dina måltidsvanor.
Efter Costco's E. coli-kontaminering och Boise Co-Ops salmonellautbrott sjuka kunder förra året, en annan livsmedelsbutik stoppar sin färska måltidsproduktion, och den här är lite oväntad. Whole Foods stängde nyligen en av dess kommersiella kök som producerar färska måltider för detaljhandlare, som ett svar på säkerhetsgap i deras Boston-anläggning. Som ett resultat har Whole Foods tvingats avbryta bearbetningen av kött, fjäderfä och rå skaldjur i det köket (plus två andra), och måste istället fokusera på att komma med en ny strategi.
Så vad ger? Modellen har fungerat så länge, varför ser vi plötsligt en uppgång i sjukdom? Det beror troligen på att efterfrågan på beredda livsmedel har ökat avsevärt (för att sätta det i perspektiv, Förberedda livsmedelsförsäljningar fördubblades under det senaste året, från 15 miljarder dollar till 28 miljarder dollar), liksom komplexiteten hos maträtter. En grundläggande deli-smörgås skär inte längre. Nu har kunderna val mellan heta kycklingrätter, färska råvaror, spannmålssallad och pastasalater, skaldjur och till och med desserter. Naturligtvis medför en sådan utveckling en större risk för livsmedelssäkerhet.
Vad Whole Foods (och andra kedjor) kommer att göra som svar är ännu inte fastställt, men tills vi ser en allvarlig ombyggnad i processen för beredda livsmedel, anser att bekvämligheten kan komma med en allvarligt oroande risk för sjukdom.
Från:Delish USA