12 livsmedel du kanske vill tänka två gånger innan du äter

Regler för hårdmat och snabbmat är inte roliga. Men vissa livsmedel kan allvarligt röra med din hälsa.

"Det betyder inte att du blir sjuk, får cancer eller dör om du äter en farlig mat en gång", säger Nneka Leiba, biträdande forskningsdirektör vid Miljöarbetsgrupp (EWG), som katalogiserar studier om potentiella gifter som finns i specifika varumärkesmat och rankar deras säkerhet i ett massiv databas. "Men det finns vissa livsmedel som du bör undvika så mycket som möjligt om du har ett val."

De värsta syndarna är tillsatser i mycket bearbetade livsmedel. "Vi vet verkligen inte vad de långsiktiga konsekvenserna av att äta dessa vetenskapsprojekt kan vara", säger Rachel Harvest, en registrerad dietist anknuten till Tournesol Wellness i New York.

Med detta i åtanke, gör ditt bästa för att undvika de livsmedel som skrämmer Leiba, Harvest och andra registrerade dietister:

1. Amerikansk ost: "Verkligheten är att amerikansk ost inte alls är" ost ", säger Beth Warren, en New York-baserad registrerad dietist och författaren till Att leva ett riktigt liv med riktig mat. Beroende på varumärket är det en fabriksskapande av en ostliknande mat gjord av en blandning av mjölkfetter, fasta ämnen, en del vassleprotein, emulgatorer och mat färg. "Det är mycket natriumhaltigt och så fetthaltigt att en vanlig skiva mer liknar kött med högt fett än något som anses som mejeri, Warren lägger till.

2. Bearbetat kött Tillverkad med nitrat eller nitrit: Gå bort från deli-räknaren. Bearbetat kött i USA som skinka, salami, korv och bacon är inte bara fullt av ohälsosamma fetter. De kan ha upp till 400 procent (!) Mer natrium och 50 procent fler konserveringsmedel än obearbetat rött kött. Den värsta delen: Vissa innehåller nitriter och nitrater, kemiska tillsatser som har varit kopplad till olika cancerformer, men används fortfarande för att förbättra färg, främja smak och förhindra förstörelse. Dessa ingredienser måste anges på livsmedelsetiketter, så leta efter dem och välj kött som inte innehåller dem.

3. Margarin: Eftersom margarin är tillverkad av vegetabiliska oljor och har mindre kolesterol och mättat fett än smör, har det länge betraktats som det friskare alternativet. Men nu det säger experter kostkolesterol är inte så skadligt som de trodde, margarin, som innehåller mycket salt och innehåller artärstoppande transfetter, ser inte riktigt så hälsosamt ut. "Transfett, som mättat fett, ökar kolesterolnivån i blodet och risken för hjärtsjukdom," förklarar Melissa Rifkin, en registrerad dietist vid Montefiore Medical Center i New York och en Stiga näringscoach. Margariner som säljs i badkar tenderar att innehålla mindre transfett än margarinpinnar - ju mjukare spridning, desto bättre för dig - men olivolja (eller en annan källa till monomättat fett) är fortfarande en bättre satsning. Riktigt smör är en nära sekund, enligt Rifkin.

4. Vanlig soda: Alla vet att läsk är mycket dåligt för din hälsa. Om du missade backstory: Genomsnittet kan innehålla cirka 10 teskedar socker. När du konsumerar så mycket svarar kroppen genom att skapa överskott av insulin, vilket vanligtvis hjälper kroppen att ta upp socker från blodomloppet och använda det för energi. Men med tiden kan detta överdrivna svar öka din risk för att utveckla diabetes och vissa former av cancer. Om läskens sockerinnehåll inte skrämmer dig kan dess andra ingredienser: Mängden karamellfärgning du skulle konsumera i en burk soda per dag var nyligen kopplad till en 58 procent större risk för cancer, enligt en ny studie.

5. Sockerfri läskedryck: Även om det inte finns något raka socker i det här, finns det konstgjorda sötningsmedel, och de är inte nödvändigtvis bättre. Inte alla konstgjorda sötningsmedel är lika stötande. De flesta har emellertid en mer intensiv smak än vanligt gammalt socker. Med tiden kan de extra söta sötningsmedlen döma dina sinnen till naturligt söta livsmedel som frukt, säger Rifkin. Så ja, din dietkoks kunde teoretiskt sett förvärra en perfekt söt äpplesmak.

Några andra problem med att dricka diet soda: Det har varit kopplad till depression, karies, ökad risk för stroke och hjärtattacker,bukspottskörtelcancer, och för tidig födsel. Så det är det.

6. "Sockerfria" godisar: Sötsaker som specifikt annonseras som "sockerfria" tenderar också att innehålla konstgjorda sötningsmedel. (Se nr. 5 ovan.) Också: matsmältningssystemet gör inte ett bra jobb med att bryta ner sockerersättningar och sockeralkoholer, säger Harvest. När du överdriver det (och tröskeln är annorlunda för alla) kan du drabbas av allvarliga magsmärtor.

7. Konventionellt odlade äpplen: Medan en nyligen studie fann att konventionellt odlade produkter inte är näringsmässigt lägre än de som odlas på ekologiska gårdar, det finns ingen tvekan om att bekämpningsmedel brukade odlar regelbundna produkter kan skada hjärnan och nervsystemet, leda till cancer, störa dina hormoner och leda till hud-, ögon- och lungirritation, enligt till data sammansatt av EWG. Och bekämpningsmedel tenderar att hålla sig på vissa frukter och grönsaker - även efter att du har tvättat och skalat dem.

I en idealvärld skulle du spilla på de organiska versionerna av de mest förorenade livsmedel: äpplen, persikor, nektariner, jordgubbar, druvor, selleri, spenat, söt paprika, gurkor, körsbärstomater, importerade snäppärter, potatis, paprika, grönkål, och collardgrönsaker, enligt EWG: s mest nyligen Rapportera. Men de flesta gör det inte. Om det finns en frukt att köpa i den organiska gången, säger Rifkin, se till att det är äpplen: 99 procent av de äpplen som EWG testat innehöll resterna av minst en typ av bekämpningsmedel.

Som sagt finns det ett undantag: När dina enda matalternativ är ett konventionellt äpple eller ett bearbetat mellanmål som en pås chips. I det här fallet, säger Leiba, är det vanliga äpplet fortfarande ditt bästa alternativ.

8. Konventionellt höjt kyckling och ägg: Vissa galna saker går ner på icke-organiska gårdar, där kycklingfoder kan innehålla spår av koffein, Tylenol, Benadryl, förbjudna antibiotika och arsenik, enligt vissa rapporter. Nu när McDonalds och Costco fasar ut kyckling som är uppfödd med antibiotika, kommer kycklingleverantörer sannolikt att växla mot säkrare och mer naturliga metoder. Så småningom kan detta göra det lättare att hitta (och ha råd med) det säkraste fjäderfä och ägg. Fram till dess: Organiska ägg och ekologisk kyckling (som kan vara mindre benägna att bära salmonella, enligt vissa forskning) är verkligen dina säkraste spel, säger Rifkin.

9. Bröd och smällare gjorda med kaliumbromat: Denna kemikalie används för att hjälpa bröd- och krackedegen att stiga under bakningsprocessen - även om det har varit det kopplad till vissa cancerformer i djurstudier och det är förbjudet i många andra länder. Det är tillräckligt bra skäl för Leiba att rekommendera att inte äta det. Leta efter ingrediensen på bakade goda etiketter eller fråga om den i bageriet där du köper snygga nybakade bröd - välj sedan ett alternativ med kaliumbromat när du kan.

10. Mikrovågsugn Popcorn: "Det är inte sunt att äta ur en påse längre," säger Rifkin. Speciellt popcornpåsar i mikrovågsugn är ofta fodrade med en kemikalie som kallas perfluoroktansulfonsyra (PFOS), som har visad att påverka fertilitet, cancerrisk och njurfunktion i djurstudier och vissa mänskliga studier. Eftersom mikrovågspopcornpåsar inte är märkta som "giftiga" är det bäst att undvika dem helt. En annan sak: Vissa märken av mikrovågspopcorn lägger ohälsosamma transfetter till sina produkter och listar vagt "konstgjorda smaker" eller "naturliga smaker" på deras etiketter - så det finns inget sätt att veta exakt vad som finns där, Warren varnar. I värsta fall kan receptet innehålla MSG, vilket kan orsaka huvudvärk eller illamåendeeller diacetylsmörsmak, som kan orsaka andningsskador vid inandning. (Luft spratt, någon?)

11. Majs tortillas och muffins Tillverkad med propylparaben: Denna vanliga kosmetiska ingrediens används också för att konservera majs tortillas och muffins. (Kontrollera bara produktens etikett: Om den innehåller kemikalien kommer den att listas som en ingrediens.) Eftersom kemikalien fungerar som östrogen, kan kasta ditt system ur smället - potentiellt röra med din fertilitet och påskynda tillväxten av bröstcancerceller, enligt vissa forskning. Tyvärr finns det inte massor av studier som har gjorts på kumulativ exponering, så forskare vet inte om din förkärlek för taco och propylparaben som innehåller lotion kan förvärra din risk, säger Leiba, som tenderar att undvika sådana livsmedel och produkter (för fall).

12. Någon förpackad mat med mer än två ingredienser som du inte kan ID. Som "butylerad hydroxianisol" (BHA) och "butylerad hydroxytoluen" (BHT). Dessa ingredienser är antioxidanter som används som konserveringsmedel i livsmedel som chips, konserverat kött och spannmål. BHA är en endokrin störare: Höga doser kan påverka storleken på dina äggstockar och deras förmåga att producera vissa hormoner, förklarar Leiba. BHT är heller ingen ängel: Djur studier koppla ingrediensen till problem med motorisk skicklighet och lung- och levertumörer. Medan ingredienser kan påverkar djur och människor på olika sätt, du kanske inte vill vara marsvinet, säger Leiba. "Det är i ditt bästa intresse att begränsa dessa kemikalier så mycket som möjligt."