Genius Trick Bobby Flay använder för att hålla sin tacksägelsemat varm

Ingen sa någonsin värd Thanksgiving middag var lätt. Bortsett från att se till att alla rätter i din middagsspridning smakar läckra, har du också uppgiften att se till att all mat faktiskt kan komma till bordet vid en anständig tid - vilket innebär att vissa saker oundvikligen måste förberedas längre fram i tid, även om det betyder att du kommer att behöva värma det närmare middagen tid. Uppvärmning och uppvärmning av rätter i varmare kan ibland få din mat att torka ut lite, men lyckligtvis för dig, Bobby Flay har ett trick som hjälper dig att hålla maten god och saftig tills den är redo att serveras.

"Det viktigaste för min tacksägelse är att ha varm kycklingbestånd på kaminen för att värma upp saker, som fyllning och kalkon," sa han Mat & vin. "Jag bryter ner bröstet, sedan tar jag allt kött från benen och låren så att det är ett utdraget, mörkt kalkon kött, som carnitas. Bröstet skivas och läggs på ett bricka. Jag har varm kycklingrör på kaminen, och sedan slår jag bara köttet med det, och det återför det till liv. "

Och som Flay kan du använda buljongen på stoppning också.

"Jag gör intryck i brickorna med att fylla med en sked," sa han. "Jag lägger den heta kycklingbestånden i den och den håller den varm."

I grunden ligger hemligheten med att hålla maten varm hela dagen hos något du antagligen redan har i ditt kök.