Andrew Purcell
En smakfull frukost eller brunch (eller till och med lätt middag) som garanterar att imponera på närvaro.
Annons - Fortsätt läsa nedan
Cal / Serv: 207
ger: 4
Förberedelsedags: 0 timmar 20 mins
Total tid: 0 timmar 40 mins
Ingredienser
2 msk. olivolja
1 medium lök
5 oz. färsk baby spenat
1 kan hela tomater
1 tsk. mald kummin
1 tsk. salt
1 tsk. Nymalet peppar
1/2 tsk. söt paprika
2 tsk. Stark sås
4 stora ägg
1/4 c. Skrynklig feta
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 400 grader F. Under tiden, värma olja på en medelhög kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och sauté tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt spenat och sauté tills det bara visnat, cirka 2 minuter. Avlägsna från värme.
- Rör i tomater, spiskummin, salt, peppar, paprika och om så önskas varm sås i en medium skål. Tillsätt lök-spenatblandning och rör om för att kombinera. Dela mellan 4 oljade ramkins med 10 ounce.
- Knäck ett ägg i mitten av varje ramekin och strö sedan på feta. Grädda tills vita är inställda men äggulorna förblir mjuka, 12 till 15 minuter.