Kan du frysa pumpa paj

Kan du till och med ha en Thanksgiving-menyn utan en pumpa paj? Aldrig. Men förberedelser för semesterbakning kan vara super stressande - särskilt om du är ny i prep-spelet. Nyckeln till en mer avslappnad Thanksgiving Day är organisation. Om du kan få tag på din betydande Thanksgiving inköpslista, då kommer du att må bättre. Men det finns andra sätt att komma före spelet. Du kan be om hjälp (på allvar, få människor att hjälpa dig), och du kan också få ett försprång på några bakprojekt innan den stora dagen, inklusive ett av de viktigaste centerpieces av din Thanksgiving efterrätt spridd: nämnda pumpa paj.

Purister kan påpeka att pumpa paj inte serverades först Thanksgiving middag, och de skulle ha rätt. Men det har blivit en häftklammer på säsongen, som inspirerar en mängd andra desserter som pumpstänger, pumpabröd, pumpa glass, pumpa lattes, pumpakakoroch pumpstänger. Så även om du har ett matbord fullt av familj och vänner, om alla tar med sig en pumpadessert, kan du hamna med ett överskott av

sötsaker efter att festen är över och dina husvakter lämnar. Men det betyder inte att pumpa paj är avsett för papperskorgen. Tur för oss alla, det är ganska lätt att bevara en pumpa paj genom att frysa den, hålla den orörd under en annan dag!

Kan du frysa en pumpa paj efter bakning?

Du kan säkert! Detta är det rekommenderade sättet att bevara en paj, men försök inte att frysa en okokt paj. Traditionell styckform har så hög fettinnehåll att det fryser förvånansvärt bra, så du behöver inte oroa dig för att skorpa krossas under par (förutsatt att du följer anvisningarna nedan). Oavsett om du just har avslutat (det mesta) av din Thanksgiving-måltid eller förbereder dig i förväg för en gigantisk kalkon-dagmassa, är det enkelt att packa upp din pumpa paj på ett frysvänligt sätt.

Notera två viktiga saker att ha till hands: en aluminiumpajplatta och massor av plastfolie. Det återanvändbara tennet, även om det inte är lika charmigt som din mormors favorit antika stycke, kommer att minimera frystiden eftersom det är mycket tunnare än keramik eller andra material. Kortare frystid innebär färre chanser att iskristaller bildas, vilket leder till ett färskare resultat efter avfrostning.

Innan du rensar utrymmet i frysen ska du låta pajen svalna helt. Täck sedan noggrant med flera lager av plastfolie. En tätare tätning förhindrar oönskad luft och fukt från att röra sig med pajens konsistens och konsistens under sin tid i isboxen. (Självklart kan du avsluta med ett lager aluminiumfolie för en ytterligare skyddsbarriär.)

Kan du frysa pumpa pajfyllning?

ja! Om du någonsin befinner dig inför ett överskott av fyllning, kan extra enkelt räddas och sparas för framtida bakåtinsatser. Överför bara återstående fyllning i fryssäkra zip-top-väskor, frys i upp till fem dagar och tina upp i kylen i några timmar när du är redo att använda den. (Ett trick för att påskynda denna upptiningsprocess: Sänk ned varje påse i en skål eller badkar med ljummet vatten.)

Hur länge kan du hålla en bakad pumpa paj i frysen?

Djupfryst pumpa pajer konsumeras bäst inom ett fyra veckors fönster - desto mer anledning att fortsätta semestern så fort som möjligt!

Hur avfrostar du en pumpa paj?

Överföra den från frysen till kylen ungefär 12 timmar innan kakan serveras. Vad du än gör, tina inte vid rumstemperatur! Detta får fyllningen att "gråta" eller bilda extra fukt, vilket leder till en fuktig skorpa. Och ingen - ingen! - vill ha en fuktig stämpel. När den har töats helt, ta bort den från kylen och låt den nå rumstemperatur innan den serveras. Ta bort plastfolie och garnera med vispad grädde för att täcka eventuella fula rynkor som omslaget kan ha orsakat.