40 enkla hälsosamma lunchidéer

  • Jan 04, 2020

Det här är ingen salladsbruk - svarta ögonärter, grillad grön lök, druvtomater och skivad squash belagd i vinaigrette gör detta till en måltid du ser fram emot.

Recept: Rakad squashsallad

En söt pimientosalladblandning kompletteras med skarp Cheddarost, sallad, kalkon och bacon i denna enkla lunchtidssmörgås.

Recept:Pimiento Salad Club Smörgåsar

Eftersom denna smörgås inte kräver många ingredienser och är så lätt att tillverka är den perfekt för en snabb lunchtidsmåltid. Det är ett utmärkt sätt att använda restkyckling, och du kan lägga till jalapeño för en extra spark.

Recept:BBQ Chicken Smörgåsar och inlagda gurka

Det finns inget som är vanligt med denna lunchfavorit, uppgraderad med färsk mayo, smörig Bibb-sallad och långsamkokt söt lök.

Lysande ide: Vill du ha perfekta hårkokta ägg varje gång? Lägg dem i en gryta med kallt vatten och koka upp. Avlägsna från värmen, täck och vänta 12 minuter innan du skalar.

Recept:Ägg-sallad-och-karamelliserade-lök smörgåsar

Lys upp! För sallad använder du bara vitkött-kalkon och minskar bacon och blåmögelost till hälften. Byt ut mayo med 2 msk olivolja för förbandet. Totala besparingar? 74 kalorier och 8 gram fett per smörgås.

Recept:Turkiet-Cobb smörgåsar

Gör jordskorpan från grunden med vår Hemlagad pizzadeg natten före. På jobbet, gör salladsallad: kasta rucola och halverade druvtomater med olivolja och rött vinäger; smaka med salt och peppar. Vänta tills strax innan servering tillsätt salladen, och garnera med riven provolon, riven parmesan och dukar av Hemlagad Ricotta.

Stek rödbetor till denna lunch kvällen innan och kyl dem sedan så att de håller sig färska hela veckan. Du kan montera salladen, som tar bara några minuter, på morgonen innan du arbetar.

Recept: Rostad rödbeta och mizunasallad

Denna sida maträtt fungerar som en tillfredsställande lunch genom att dra nytta av färska säsongens produkter som majs, tomater, basilika och limabönor.

Recept: Grillad succotash

Höj denna risliknande pasta från enkel sida till tillfredsställande huvud med ljusa medelhavsslag: tangy citrus, doftande dill och salt ost.

Recept: Orzo med Zucchini, Dill och Feta

Potatis soppor är ofta tunga, krämiga och fulla av fett. Men det här receptet använder hälsosam kycklingbuljong som bas istället för grädde, för en lättare, friskare version som du enkelt kan värma upp till lunch.

Recept: Potatis-purjansoppa

Använd premad empanadadeg, helt vitt kycklingkött och mjölk med låg fetthalt för att göra denna hälsosamma, lätt att äta lunch.

Recept: Chicken Potpie omsättningar

Denna enkla sallad med peppig rucola, söt mango och skarp ost ger en läcker lunch som det bara tar 10 minuter att tillaga.

Recept: Arugula, Mango och Blue Cheese Salad

Hoppa över automaten och nå istället för dessa tillverkade chips från chips. De är besprutade med färsk rosmarin, crunchy havssalt och knäckt peppar.

Recept:Krispiga rosmarinpotatischips

Låt den milda, nötaktiga smaken av avokado stå för schweizisk ost i denna klassiska smörgås. Skiva baguetter med en smörig senapsspridning, sedan fylla med avokado och skivor rökig skinka.

Recept:Avokado och skinka smörgåsar

Munnvattenlager av öm kyckling, bacon, biffstomat och rödlök är förankrade i denna trippeldäcksmörgås med en slathering av hemlagad wasabi-majonnäs.

Recept:Triple Decker Chicken Sandwich