73% av afroamerikaner sa att de inte hade
akutfonder för att täcka tre månaders utgifter.
Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Kanske, som många, många andra människor, du har använt några av dina karantän matlagning dags att lära sig att baka ditt eget bröd. Om så är fallet, har du utan tvekan lärt dig att brödtillverkning är en av de mest värdefulla matarna du kan laga själv. Hembakat bröd är enkelt att tillverka, har bara några få ingredienser och smakar mycket, mycket bättre än det du vanligtvis hittar i mataffärshyllorna. Dessutom kan du göra så många Övrig saker - till exempel hembakade brödsmulor (bra på krispig broccoli) eller krutonger för din soppa.
Nu är du kanske redo att göra ditt spel. Du har kanske använt en no-knead bröd receptoch undrar om att göra lite mer arbete kan ge ännu bättre resultat. Eller kanske en granne eller en vän lånade dig någon förrätt, och du har börjat hitta några av online-samhällen som ägnas åt att göra surdej
. Om så är fallet är du förmodligen redo att investera lite mer i att få rätt verktyg för att göra bröd. Men vad ska du köpa? Och vad behöver du egentligen?Även om det inte finns något slut på brödbakningsverktygen som är till salu, kommer vi att bryta ner vilka som är mest viktigt, vad de är till för och hur man använder dem - plus rekommendera en högkvalitativ version, och ibland vad du kan använda istället, om du bara inte vill investera. Vi inkluderar också ett par av våra favoritböcker, som är lika viktiga!
Som med de flesta matlagning är det bästa sättet att få riktigt bra resultat med tid, uppmärksamhet och vilja att experimentera och göra misstag. Så oavsett vad du har till hands, fortsätt att baka! Du kommer att göra otroligt bröd på nolltid.
1New World Sourdough
Med tillstånd Amazon
$25.19
Om du ska laga bra bröd, vill du ha tydliga, lätt att följa, pålitliga instruktioner. Och denna smala volym av New Orleans-bagaren Bryan Ford har just det. Från och med ett enkelt "pan rustico" landsbröd innehåller Fords bok dussintals läckra, enkla recept för allt från Challah och engelska muffins till grönsurdeg och fransk NOLA-stil bröd.
2Ett Baker's Year
Med tillstånd Amazon
19,59 $ (25% rabatt)
Del kokbok, del memoir, detta berättelse om ett år på North Carolina Smoke Signals vedeldade bageri kommer att inspirera dig att hålla bakning så mycket som det kommer att visa dig hur du gör en bra limpa.
3Matskala
Med tillstånd Amazon
$29.99
En kopp mjöl kan väga mycket olika mängder beroende på hur tätt den är packad. Och eftersom även små skillnader i förhållandet mellan mjöl och vatten kommer att förändra en bröddeg betydligt, är det bästa sättet att säkerställa konsistens med en skala. Lyckligtvis är de inte dyra. Vi gillar den här eftersom den kan hantera vikter upp till 5 kg (cirka 11 pund — vilket är en massa av deg), och har en utdragbar ansikte, så att du kan läsa den även under en stor skål.
4Rostfritt stål blandskålar
Med tillstånd Amazon
$37.00
En uppsättning robusta men billiga mixskålar kommer att vara mycket praktiska. Beroende på receptets storlek och hur många bröd det ger, vill du ha allt från en skål med medelstor till stor storlek för att innehålla alla ingredienser och möjliggöra både blandning och stigning.
5Rostfritt stål bakelseskrapa / bänkskrapa
Med tillstånd Amazon
11,97 $ (52% rabatt)
Du kanske blir förvånad över hur ofta dessa billiga artiklar hamnar till hands. Skålskrapan är idealisk för att hjälpa till att få allt mjöl i skålen in i degen, och även för att få all deg ut ur skålen när du bildar en limpa - särskilt när du arbetar med klibbig deg. Och bänkskraparen är perfekt för att hjälpa till med att rensa upp en skärbräda eller räknare som har dammats generöst med mjöl för knådning.
6Kökshanddukar
Med tillstånd Amazon
19.99 $ (20% rabatt)
En av de saker du vill ha, när du låter degen säkerställa, är att hålla den täckt tillräckligt för att utsidan inte torkar ut, medan du fortfarande släpper in och ut luft. Ingenting fungerar bättre för detta än en ren bomullshandduk. Bonus: Om du inte äter ditt bröd på en gång kan du hålla det på en skärbräda täckt med samma handduk under en dag eller två, och det kommer att hålla brödet från att torka ut för snabbt.
7Banneton Proofing-korgar
Med tillstånd Amazon
23.45 $ (22% rabatt)
Dessa är absolut inte nödvändiga - du kan låta degfast i en stålblandningsskål fodrad med en handduk. Korrektionskorgar ger emellertid ditt bröd en fin form, tillåter ett lite bättre utbyte av luft medan degen bevis och korgar finns i olika former, vilket gör det lättare att göra en boule eller en limpa, beroende.
8Bröd Lame
Med tillstånd Amazon
12,95 $ (19% rabatt)
Detta är heller inte strikt talat nödvändigt, utan en brödlam (uttalas "lahm") som används för att göra skivor i toppen av brödet precis innan det bakas, hjälper bröden att springa upp till sin bästa storlek och hjälper dig att få det rustika surdeigen se. Om du inte har eller vill få en halt, använd bara den vassaste kniven du har.
9Gjutjärn dubbel holländsk ugnsuppsättning
Med tillstånd Amazon
$42.95
Även om du kan baka bröd på en pizzastein eller till och med direkt på ett bricka i en ugn, hjälper en täckt ugnsäker gryta mycket. Det beror på att det låter dig fånga fukt under den avgörande tidiga stigningstiden och sedan öppna locket och släppa fukten för att få en fin krispig skorpa. Med denna kruka kan du laga mat med den upp och ner, vilket gör det mycket lättare att få ut brödet när du är klar.
10Uppgradering: The Challenger Bread Pan
Courtesy Challenger Breadware
$295.00
Även om detta definitivt är dyrare än en vanlig nederländsk ugn, är den utformad speciellt för brödtillverkning och har några funktioner som du kanske tycker är värt det. Det är nämligen utformat för att göra det lättare att göra en mängd olika bröd, gör det enkelt att få in och ut brödet och har handtag för att enkelt ta bort locket. (Vilket är viktigt: Dessa saker blir varm!)
11Silikonugnsmytor
Med tillstånd Amazon
$ 13,97 (30% rabatt)
På tal om hett, du vill definitivt ha något för att skydda dina händer när du flyttar saker in eller ut ur ugnen. Dessa handskar kommer att säkerställa att du inte hamnar med otäck brännskador - och deras klibbiga yttre hjälper till att skära ned på att tappa kokkärl eller bröd också. Koppla ihop den med en direktläst termometer, och du kan säkert dra ut en bröd direkt när den är klar.
12Kylställ
Med tillstånd Amazon
$14.99
För att låta brödet svalna ordentligt utan att fukt samlas under det, vill du ge utrymme för luft att cirkulera. Detta rack är robust och tillräckligt stort för att ha ett par medelstora bröd.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.
Det här kommentaravsnittet skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information på deras webbplats.