Här är vad den utdragbara brädan i ditt kök verkligen är till för

De är en platsbesparande häftklammer i kök, årgång och modern, och du antog antagligen alltid att du visste deras avsedda syfte. Den träskivan som glider ut från din köksbänk är en inbyggd skärbräda, eller hur? Fel!

Typ. Även om människor länge har använt dessa dolda underverk för att förbereda och hugga ingredienser, visar det sig de så kallade "utdragbara skärbrädor" kallades ursprungligen "brödskivor" och var avsedda att tjäna som en motförlängning specifikt för knådning bröd. Vem visste?

De Harper Collins ordbok definierar brödskiva som "ett bräde på vilket degen knådas eller brödet skivas." Inget omnämnande av att hugga alls!

Naturligtvis förändras tiderna och allt utvecklas. Ta det låda under ugnen, som faktiskt är en uppvärmningslåda men du använder förmodligen för lagringskrukor och kokkärl. Oddsen är att du inte gör mycket brödknådning i ditt dagliga liv, och det är inte en sådan sträcka att gå från skivning av bröd till tärning av frukt och grönsaker. Du bör använda den praktiska funktionen på vilket sätt som helst, ja,

bekväm för dig, oavsett om den använder den för att hålla plattor eller apparater eller prepping ingredienser. (Se bara till att du rengör den regelbundet och aldrig använder den för rått kött!)

Men detta kan förklara varför de i äldre hem ofta måste bytas ut - de var helt enkelt inte byggda för så mycket slitage. Den ständiga kontakten med knivar orsakar ärrbildning och exponering för fukt (i kombination med att de inte får mycket luftflöde när de släpps bort) kan orsaka vridning och koppning.

Idag kan du beställa dubbelsidig utskjutande brödskivor att vända över när en sida har fått nog. Du har valet av trä (välj lönn, vilket CuttingBoard.com säger är naturligtvis antimikrobiellt och resistent mot ärrbildning) eller högdensitetspolyeten och Richlite, ett mer hållbart och mindre poröst alternativ. Och naturligtvis har du möjlighet att anpassa med fingerdrag och kantning som kompletterar dina bänkskivor.