Country Living-redaktörer väljer varje produkt som visas. Om du köper från en länk kan vi få en provision. Mer om oss.
Thanksgiving är en tid med mat, vänner och familj och gemenskap. Men det är också en tid av stress - särskilt när har du snitt en kalkon. Det spelar ingen roll om det är din första gång utforma menyn eller så har du gjort det tidigare, ångesten är alltid där. Du har tagit din plats vid Thanksgiving bordoch allt kokas, vinet hälls och du är redo att njuta av en utsökt måltid full av klassiker Thanksgiving sidor och massor och skratt. Och även om du pliktfullt har följt våra instruktioner för hur man lagar en kalkon, du har nu stressen att snida den onda pojken - framför en publik! Det kan vara skrämmande, men goda nyheter. Vi är här för att berätta hur du på ett skickligt sätt får en Thanksgiving-kalkon från stekpannan till serveringsfat.
Verktyg som behövs för att snida ett Turkiet
Du behöver inte något snyggt för att snida en kalkon. Här är en snabb lista över den utrustning du behöver:
De bästa Turkiet-verktygen
OXO Bra grepp Rostfritt stål låsetångar
$12.99
Hollow Edge Chef's Knife, 8 Inch
$144.95
Bambu skärbräda
$21.88
Nordic Ware Natural Aluminium Baker's Big Sheet
$13.59
Förbered din snidstation
Strax innan kalkon är på väg att komma ut ur ugnen, gör din snidstation klar. Placera ett lager pappershanddukar på arbetsytan och toppa med en ristbräda. Om din skärbräda inte har en vallgrav runt ytterkanterna, lägg den i en stor kantad bakplåt. Bakplåten hjälper till att korrigera juicen. Överför fågeln till snidbrädan och låt den vila, lätt tältad med aluminiumfolie, 20 till 30 minuter för en 20-kilos fågel.
Tips: Medan kalkon vilar, gör skysås med pannan droppar.
Börja klippa
Ta sedan bort strängen som håller benen ihop. Skär ner, mellan bröstet och trumpinnen, med en kockkniv tills du träffar leden. Ta tag i benet med tångar och dra det ner mot skärbrädan och separera det från fågeln. Skär genom fogen.
Separera trumpinnen och låret genom att klippa igenom fogen som förbinder dem (det finns en vit linje med fett som kan fungera som vägledning). Upprepa på andra sidan.
Obs! Att separera trumpinnen och låret kan vara lite svårt, så svett det inte om du inte har det rätt rätt första gången. Det hjälper till att vrida de två bitarna för att få en känsla av var fogen är. Du kan också hålla trumpinnen i ena handen och låret i den andra och helt enkelt muskla de två bitarna isär. Inte elegant, men effektiv.
Gör dig redo att skiva
Ta bort bröstköttet från endera sidan av bröstbenet. Börja vid botten av ett av bröstena, gör ett långt horisontellt snitt från toppen av vingen tillbaka till där benet brukade vara. Därefter gör du ett vertikalt snitt längst upp på motsvarande bröstben, från nacken till ryggen. Fortsätt att skära ner längs bröstet, vinkla kniven lite ut tills du når ditt horisontella snitt; ta bort bröstet. Upprepa med det andra bröstet. När du har tagit bort den kan du skära köttet tunt eller skära det i tjocka bitar.
Ta bort vingarna
Slutligen måste du ta bort vingarna. Dra vingen bort från kalkon och skiv genom fogen. Ta bort spetsen om så önskas.